Pour un Mardi gras réussi, pensez aux recettes de croustillons

Name: Pour un Mardi gras réussi, pensez aux recettes de croustillons
Total time: 30 min
Cuisine: croustillons

Place de la gare, rues piétonnes et champs de mars, difficile de traverser Lille sans être attiré par l'odeur des croustillons ! Photo par Frédérique Voisin-Demery

Incontournables des foires et des kermesses où on les déguste bien chauds servis dans des cornets, les croustillons sont des petites boules de pâtes à beignets frites dans un bain d'huile. De la Belgique à la Hollande en passant par l'Allemagne, les noms varient mais la base de la recette reste la même.

En France, c'est notamment du côté des Hauts-de-France que l'on retrouve ces gourmandises enrobées de sucre glace. Indispensables pour un Mardi gras et un carnaval réussis, les adeptes de cuisine légère pourront les cuire au four plutôt qu'à la friteuse.

Dernières recettes de croustillons et de cuisine régionale par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de croustillons et de cuisine régionale qui changent !

Croustillons du Ch'Nord

cuisine en folie

Ici ce n'est pas une pâte à choux que l'on frit comme pour les pets de nonne mais une pâte à brioche qui sera frite. Les croustillons se servent dans des cornets en papier pour un effet beignets de foire. Dégustez les encore tièdes, c'est meilleur !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?

Bourguignonne (A la)

Faire ses beignets maison

Beignet de fleur d'acacia

Beignets au Nutella

Beignets aux pommes

Beignets de banane

Boules de Berlin

Bugnes

Chichis

Churros

Cronut

Donuts

Ganses

Merveilles

Oreillettes

Bol de beignets sur nappe à carreaux bleus

Pets de nonne

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras apéritif beignets beignets au four beignets salés beignets sucrés bugnes carnaval chichis comté cuisine du nord cuisine facile cuisine légère cuisine rapide cuisine régionale cuisson au four dessert fête foraine fêtes friandises friture fromage fromage râpé goûter gruyère jambon cru lard fumé lardons merveilles pâtes pâtisserie pets de nonne piment d'Espelette pistache sucre

Découvrez aussi toutes les recettes de croustillons et toutes les recettes de cuisine régionale

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.