Les meilleures recettes de cuisine du monde- Page 108

Voici une recette de chop Suey au boeuf, un sauté de viande et légumes aux airs asiatiques à réaliser au wok ou dans une sauteuse. La liste des ingrédients est plus longue à écrire que le temps passé à faire la recette ! Le résultat est savoureux, épicé et croquant grâce aux légumes frais.

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

Des nems très croustillants et bien parfumés. C'est tellement meilleur quand c'est fait maison ! Ici ils sont accompagnés d'une salade de concombre, carottes et pousses de haricot mungo, un vrai délice.

Des galettes à déguster avec un peu de vinaigre de riz noir, ça relève et rafraîchit un peu plus. Elles se mangeant souvent seules, avec juste une soupe ou un bouillon de riz. Il s'agit d'une recette de la cuisine familiale et populaire.

Pour moi la gastronomie américaine, c'est surtout les bons petits déjeuner bien copieux et comme j'adore ça, j'ai un super souvenir de mon voyage en Amerique chez des amis...Impossible de commencer la journée sans pancakes et bacon. Tout ça copieusement arrosé de sirop de Yacon, la meilleure alternative au sirop d'érable !

Dans la série pâtes du weekend, je vous propose d'accommoder le chou-rave avec des penne, comme on le fait parfois en Italie. Même s’il est délicat, son parfum, allié à un peu d’ail et d’huile d'olive, suffit à habiller les pâtes. Il prend par ailleurs une texture délicieusement fondante qui contraste avec la pasta al dente…C’est magique.

Couronne des rois aux fruits confits pour l'Épiphanie. Une recette que l'on réalise dans le Sud de la France et en Espagne pour les rois mages. Il s'agit d'une brioche parfumée à l'eau de fleur d’oranger et garnie de fruits confits gourmands. C'est délicieux.

Une omelette chinoise savoureuse à réaliser pour toutes occasions. On peut y mettre les légumes qu'on veut, ici poivron rouge, champignons, carottes et petits pois, et on sert l'omelette en principe avec une sauce aigre-douce.

Une entrée fraîche, légère et parfumée. Je vous livre une version classique mais ils sont déclinables, en changeant la garniture : chou blanc, reste de poulet rôti, saumon mariné, mangue...

C'est le Nouvel An chinois ! Voici donc une recette de nems au porc, coriandre et citronnelle, c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais en embauchant les enfants de la famille, c'est tout de suite plus sympathique ! Cuits au four, les nems sont plus légers que frits, ne vous en privez pas !

Voici une version de ragoût de bœuf bien moins connue sous nos latitudes : le bœuf cantonais. Cuisiné avec du radis chinois dans une sauce douce très parfumée très caractéristique de la Chine du sud (à base de sauce Chu Hou au soja fermenté), il se sert avec du riz ou des nouilles chinoises.

Bien entendu j'y mets mon petit grain de sel dans ce plat typiquement chinois car habituellement il est présenté dans une coupelle formée de pâte filo, mais je trouvais que ça ne faisait pas assez "nid" donc j'ai opté pour des vermicelles de riz frits. C'est un plat simple mais qui séduira le palet des gourmets avec ses saveurs chaleureuses et féminines qui reflètent le phénix de la mythologie taoïste.

Une soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux shiitaké pour se réchauffer aux saveurs asiatiques. Le Pak Choï (ou Bok Choy qui veut dire petit chou chinois) est assez simple à cuisiner.

Si vous n'avez pas encore d'idée pour votre menu de réveillon, voici un plat de poulet bien parfumé et très simple à faire ! Le poivre de Sichuan est en vogue dans la cuisine fusion en France et en Europe.

En Chine, c'est une baie très populaire, on l'utilise traditionnellement dans les mets salés, notamment dans la cuisine de Sichuan. Un plat de poulet bien parfumé et très simple à faire !

Voici une recette traditionnelle chinoise à base de poulet et de nouilles chinoises aux œufs agrémentées de divers légumes. Simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver et très rapide à réaliser.