Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne

Name: Plongez dans le Bollywood gourmand avec nos recettes de cuisine indienne
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Cuisine: cuisine indienne

Les oignons bhaji typique de la cuisine indienne. Photo par Vijay Patil

Quand on évoque l'Inde, on imagine immédiatement une cuisine aux mille et unes saveurs et couleurs. L'Inde est aussi le pays des senteurs et alors que les effluves de santal et jasmin parfument les rues de cette terre magique, les assiettes ne sont pas en reste avec l'utilisation courante de nombreuses épices.

Ainsi, le curcuma ou safran des Indes, le safran, la cardamome, le gingembre, le fenugrec ou encore le tamarin appartiennent à une longue liste d'épices appréciées dans la cuisine indienne. Pain chapati, oignons bhaji, dosa masala, poulet tikka, poulet tandoori, dal et gulab jamun sont autant de plats typiques de l'Inde qui émoustilleront vos papilles autant que vos pupilles.

Meilleures recettes de cuisine indienne et de naan des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine indienne et de naan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Naan version facile

La tête dans le panier

Le rationnement actuel lié au confinement et les courses une fois par semaine (non je ne suis pas parmi celles et ceux qui défient leur sort pour aller acheter le fameux paquet de jambon tous les jours) nous oblige à aiguiser notre créativité et de faire preuve de flexibilité.

Naans steack and goat cheese

Cook and Book

Au menu aujourd'hui, une recette fromage de chèvre vite faite bien faite, pour régaler petits et grands : des nanns steaks and cheese. Idéal pour un repas du soir avec un peu de verdure.

Naan au levain

Isabelle

Pour accompagner un plat mijoté, une salade ou un apéro, déchiqueter et tremper dans un fromage frais agrémenté d'herbes et d'épices, tiède ou froid, garni ou coupé en bouchées. Le naan, "feuille" de pain d'origine indienne, se plie à toutes les envies.

Naan pot pie curry

Simple & Gourmand

J’ai découvert cette recette de Naan pot pie curry dans mon manga préféré, Food wars. Ce plat est composé de poisson et de petits légumes dans une sauce très parfumé à base d’épices, de citronnelle et de basilic thaï. Le tout recouvert d’une pâte de naan. On mange le curry en trempant le naan dedans. C’est un plat de fusion food hyper gourmand.

Butter chicken, poulet au beurre et pain naan

Jackie

Butter chicken ou poulet au beurre, une recette phare de la cuisine indienne que j'aime particulièrement. A accompagner de riz parfumé et quelques feuille de coriandre fraiches.

Naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre

Jackie

Des naans farcis aux épinards et au fromage de chèvre, un délicieux mariage gourmand. J’ai la chance d’avoir ma chèvrerie de la Chartreuse proche de chez moi où je m’approvisionne en fromage de qualité.

Dernières recettes de cuisine indienne et de naan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine indienne et de naan qui changent !

Naans à la coriandre

Julie Gri

Les naans sont des galettes de pain très faciles à réaliser. Ici on les mange d’habitude pour l’apéritif avec un peu de houmous… aujourd’hui j’ai réalisé une version moelleuse de naans pour accompagner un peu de fromage de chèvre. Les naans sont cuits à la poêle et ne contiennent pas de levure, ce qui en fait un pain très rapide à réaliser… et plutôt économique (moins de consommation d’électricité qu’un pain qu’il faut cuire à 240°C).

Poulet korma

passeportpourlacuisine

Envie de poulet korma, un classique de la cuisine indienne ? Réalisez cette recette à servir avec des naans et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cheese Naans IG Bas

MiDiabeteCooking

Découvrez ma recette de Cheese Naans IG bas, crousti-moelleux. Parfaits pour les diabétiques et les amateurs de Low Carb.

Naans au fromage cuits au four

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des naans indiens au fromage ou cheese naans, cuits au four. Un superbe accompagnement pour un curry ou une viande ou un poisson épicé. L'avantage de cette cuisson et qu'on a tous les naans cuits en même temps et on peut faire le service de suite, quand ils sont bien chauds.

Cheese Naan

gourmandiseassia

Les cheese naans ce sont des pains indiens garnis de fromage. On peut les servir avec un plat indien ou d’autres mets et même pour accompagner les apéros. Ces pains sont bien moelleux faciles à faire et délicieux, les enfants vont l'adorer !

Dahl Makhani

Popotte

Originaire du Pendjab, un état du nord-ouest de l'Inde. Ce plat utilise des lentilles vertes et des haricots rouges.

Cheese naan

Popotte

Cheese naan ou naan cheese (comme vous voulez), galettes garnies de fromage fondu qui sont souvent servies avec les kebabs. Traditionnellement, en Inde, ils sont fabriqués avec du paneer (fromage indien) mais en France, ils sont plus connus avec de la Vache qui rit.

Naans au fromage

Keskonmangemaman?

un must de la cuisine indienne , des pains levés moelleux garni de crème de gruyère , un régal facile à faire

Pain indien plat "naan"

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Je vous invite à tenter ce type de recettes qui est plutôt facile à faire. Vous verrez que peu à peu, vous n’achèterez plus les crêpes, galettes, tortillas, blinis tout prêts. Les produits faits maison sont plus frais, vous maitrisez la qualité des ingrédients. Bref, je ne vous explique pas davantage mon point de vue, vous le connaissez bien maintenant. Alors en avant pour les naans !

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Des casseroles inox à toutes épreuves

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Solides, pratiques, fiables, elles ne quitteront plus votre cuisine.

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Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Curcuma

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Les aubergines

Fenugrec

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Garam massala

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Butter chicken

Chapati

Curry

Dahl

Épices indiennes

Ghee

Keema matar

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.