Cuisine végétarienne et sans gluten : toutes nos recettes – Page 3

La polenta grillée, aux olives, avec des poivrons cuits dans de l'huile d'olive ... Un plat plein de soleil, sucré salé, et léger.

Une tarte aux tomates et à la mozzarella sans gluten, et à accompagner d'une bonne salade de figues et de roquette.

L'arroz de grelos est un délicieux plat de riz portugais au brocoli-rave, simple à réaliser, qui combine parfaitement l'onctuosité du riz et l'amertume du légume vert.

Une recette de saison à la polenta et aux champignons, avec un soupçon d'ail des ours sous forme de crème.

Recette Antillaise. Le blanc-manger un dessert né au Moyen-Age qui a beaucoup voyagé. Il est aujourd'hui un incontournable de la table antillaise.

Recette traditionnelle américaine, le cornbread est le pain traditionnel à base de semoule de maïs qui est généralement associé à la cuisine du Sud des Etats-Unis.

Cette terrine de brocoli et feta est une préparation estivale fraîche et sans gluten, idéale pour les repas végétariens. Le brocoli blanchi s'associe à la fêta crémeuse et aux noisettes torréfiées dans un appareil œufs-crème tout en douceur. Elle se prépare à l'avance et se sert bien froide, ce qui en fait une entrée pratique pour recevoir.

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette simple et délicieuse de savoureux curry de blettes au lait de coco. Cette recette combine la douceur du lait de coco avec la force du curry pour créer un plat plein de saveurs qui réchauffera vos cœurs et vos estomacs.

Alors, sans plus tarder, enfilez vos tabliers et suivez-moi en cuisine pour découvrir comment préparer ce délicieux curry .

Le velouté de châtaignes et champignons, c'est notre plat préféré du moment ! Je la fais souvent le dimanche soir pour un repas un peu plus léger après les excès du week-end. Délicieusement parfumée, ellle est aussi rapide et facile à faire que délicieuse pour les papilles de toute la famille.

Voilà une jolie alternative pour les personnes intolérantes au gluten qui aiment la pizza ! Et sinon, pour les autres, une nouvelle façon de manger de la polenta... En tous cas une chose est sûre, la recette est très facile et rapide, alors on y va ?

Fondante et parfumée, cette salade d’aubergines confites à la féta séduit par sa simplicité. Les aubergines douces s’associent à la fraîcheur acidulée du fromage, tandis que les pignons apportent croquant et la menthe une note éclatante.

Végétarienne, sans gluten et sans œufs, elle incarne l’esprit d’un été léger et gourmand, sans chichi mais plein de saveurs.

Je vous propose pour aujourd'hui un granola sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lactose... mais pas sans saveurs ni sans gourmandise. Je dois dire que je suis assez fière de cette association banane-chocolat-cacahuète, qui rend ce granola totalement addictif. On enfile vite notre tablier !

J’ai choisi de vous proposer un dessert de saison, à base de myrtille sauvage, une mousse légère qui ne dénature pas le goût du fruit mais qui le met bien en valeur, accompagnée d’un confit de myrtille bien parfumé. Cela en fait un dessert très gourmand avec sa mousse aérienne à base de meringue italienne, fraîcheur et légèreté pour terminer un repas sur une note délicieuse.

La pizza à la pâte de brocoli sans gluten est une alternative originale et healthy à la pizza classique. À la fois légère et savoureuse, elle permet de profiter d’un plat gourmand tout en intégrant davantage de légumes dans son alimentation.

Facile à préparer, cette recette est idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou pour celles qui cherchent une option plus équilibrée sans renoncer au plaisir.

Des fraises gorgées de soleil, achetées à un producteur local, coupées en gros morceaux et recouvertes d'une généreuse chantilly maison : ce dessert sans prétention est l'un des plus sincères du printemps. Certains plaisirs n'ont pas besoin d'être compliqués pour être parfaits.

La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.

Cette salade râpée change des carottes classiques en ajoutant du panais cru, doux et légèrement sucré, qui se marie parfaitement avec la carotte. En quelques minutes, on obtient une assiette croquante, fraîche et pleine de relief, idéale en entrée ou en accompagnement léger.

L’assaisonnement fait toute la différence: huile de sésame, sauce soja, mirin et une touche de miel pour l’équilibre, allongés d’un peu d’eau pour rester léger. Il ne reste qu’à parsemer de graines de sésame, et éventuellement d’un peu de coriandre, pour une salade simple, rapide et vraiment addictive.

Vous trouverez le mirin en épicerie asiatique ou au rayon exotique de votre supermarché.

Si vous aimez le riz au lait, ce risalamande va vous conquérir : une version danoise garnie d’amandes croquantes et nappée d’une sauce aux griottes. Crémeux, peu sucré, il doit son côté aérien et ultra gourmand à la crème fleurette montée en chantilly.

La sauce aux griottes, légèrement sucrée et acidulée, apporte la touche finale et se marie à merveille avec le riz au lait. Un dessert tout en douceur et en contraste, parfait pour clore la nuit de Noël sur une note fruitée et festive.

Aujourd'hui je vous propose des bonbons pour accompagner vos boissons chaudes ou pour un encas. Ils sont on ne peut pas plus faciles et rapides à faire, prêts en 15 minutes seulement et sans cuisson. De plus, leur préparation ne nécessite que 4 ingrédients ! Aussi, ils conviennent aux personnes intolérantes au gluten, car ils n'en contiennent pas.

Au niveau du goût, ils ne sont pas trop sucrés, voire légèrement acidulés grâce aux abricots secs et ont un goût prononcé de noix de coco. Un vrai délice !

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de quinoa, carottes, pommes, persil et amandes ? Cuisinez en suivant cette recette d'amandes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.