Les dernières recettes de dinde

Vous cherchez une recette de spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

L’osso buco de dinde est un morceau de viande que j’aime bien cuisiner parce qu’il se prête vraiment bien aux ragoûts, à tous les plats mijotés et qu’en plus, il est économique. Cette fois-ci, j’ai choisi de faire un plat familial riche en saveurs et facile à réaliser car tout mijote ensemble au four, en cocotte. La viande est bien moelleuse, on la sert accompagnée de ses pommes de terre et d’une sauce aux pruneaux. Un régal !

Les températures n'étant pas estivales, je cuisine encore des plats chauds et réconfortants. Le soleil sera dans mon assiette avec cette crème au curcuma joliment colorée et très légère. Cette fois, j'ai jeté mon dévolu sur de la dinde, que je pense pas souvent à cuisiner et que pourtant nous apprécions et qui reste très abordable.

Un vrai coup de cœur pour cette poêlée de dinde aux blettes accompagnée d’une sauce au curry. C’est une recette hyper facile et très gourmande. Vous pouvez trouver des blettes quasiment à toutes les saisons mais lors des saisons intermédiaires, elles sont souvent très tendres car elles poussent bien avec l’humidité ambiante. Si vous n’en avez pas à disposition, vous pouvez les remplacer par des épinards. En ce moment, on en trouve aussi en frais. J’achète du curry sous forme de pâte. Je prends du doux mais il existe aussi en fo

Je partage avec vous aujourd'hui une recette de roula de de dinde au fromage de chèvre. C'est une recette à la fois, simple, rapide à réaliser et gourmande. Elle est très appréciée par toute ma petite tribu. La cuisson peut se faire soit au Airfyer, soit à la poêle.

J'ai remarqué que dans les recette américaines on utilise souvent de la viande de dinde et notamment de la viande hachée de dinde. Comme je n'en ai pas trouvé je l'ai remplacée dans cette recette par une barquette de sot l'y laisse de dinde que j'ai haché dans le robot. Cette recette m'a intriguée par la présence de choucroute. Et puis Why not ? J'aime bien lés mélanges qui surprennent.

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Chez nous pas de Noël sans dinde ou chapon aux marrons. Cette année c’était un Chapon aux marrons et crémant d’Alsace de Christophe Felder. Un délice avec cette volaille qui cuit entourée d’un hachis de marrons, tomates et noisettes et arrosée de crémant d’Alsace.

Cette galette des familles est un plat convivial et généreux, parfait pour réchauffer les cœurs lors des repas partagés. Avec ses pommes de terre fondantes, ses poireaux doucement revenus, du cheddar fondant et des morceaux de dinde, elle allie simplicité et gourmandise. Chaque part est un concentré de saveurs rustiques, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. La pâte dorée et croustillante enferme une garniture moelleuse et réconfortante. Les poireaux apportent une légère note sucrée, tandis que le cheddar, fondant à la cuisson, lie le tout avec une belle onctuosité. Servez-la bien chaude, accompagnée d'une généreuse salade verte croquante pour un peu de fraîcheur et d’équilibre. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou du thym. Une recette qui invite à la convivialité et qui ravira petits et grands autour de la table !

Aujourd'hui, je vous propose une quiche sans pâte revisitée, à base de patate douce, carotte et dinde. Cette version plus légère est parfaite pour un repas équilibré, tout en étant gourmande et nourrissante. L’absence de pâte en fait une quiche faible en calories, plus digeste et idéale pour ceux qui souhaitent alléger leurs menus sans renoncer au plaisir. La patate douce apporte une texture fondante et une douce note sucrée, tandis que la carotte ajoute de la couleur et un léger croquant. La dinde, quant à elle, enrichit la quiche en protéines tout en restant légère. Pour relever le tout, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil, ainsi qu’une pointe de muscade ou de cumin pour un twist épicé. Ces quiches individuelles ou en grand format se dégustent aussi bien chaudes que froides, accompagnées d'une salade verte ou de légumes grillés. Pour les rendre encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou des graines de courge pour le croquant.

Les boulettes de volaille, ou polpettes, sont une délicieuse façon de recycler vos restes de viande après les fêtes. Faciles à préparer, elles permettent de transformer des morceaux de volaille en une recette gourmande et anti-gaspillage, tout en apportant une touche italienne à votre table. Pour réaliser ces boulettes, mélangez la volaille effilochée avec de la mie de pain trempée dans du lait, un œuf, de l'ail, du persil haché et du parmesan râpé. Ajoutez des épices comme le paprika ou la muscade selon vos goûts. Formez des boulettes, passez-les dans un peu de chapelure, puis faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Servez ces polpettes avec du riz, des pâtes fraîches ou une salade verte. Pour varier les plaisirs, accompagnez-les d'un riz pilaf aux légumes ou de légumes rôtis.

Il vous reste de la volaille des fêtes ? Dinde ou chapon, pas de panique voici une recette de boulettes simple pour les utiliser !

Des sot-l’y-laisse de dinde à la crème de champignons au Porto et aux châtaignes, une recette traditionnelle de fête de Noël, la dinde étant depuis longtemps la volaille que l’on propose au réveillon de Noël. Ici vous propose des sot-l’y-laisse de cette même volaille. Bien dodus ils se prêtent parfaitement à une préparation festive. Très peu onéreux avec un résultat festif, une recette petit budget, les châtaignes sont facultatives, j’ai mis celles de ma récolte puisque j’ai la chance de pouvoir ramasser des châtaignes à la porte de la maison

Voici une sauce sans gluten de Suède ! Sublimez votre dinde rôtie avec cette sauce parfumée au Madère ou au Porto, aux fines herbes, à la crème. Une recette facile pour apporter encore plus de raffinement à votre plat de réveillon, de Noël. Elle accommode aussi bien la dinde, que le dindonneau, le chapon, la poularde, la pintade, la canette, le canard... Elle est aussi excellente avec des ravioles, raviolis.

Ou dinde. Une salade pour utiliser les restes de chapon ou dinde des fêtes.