Direction l'Asie avec ces belles recettes de dumpling

Name: Direction l'Asie avec ces belles recettes de dumpling
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: dumpling

Les recettes de dumpling varient selon les pays et régions du monde. Photo par Charles Haynes

Les dumplings sont des boulettes de pâte réalisées avec de la farine de riz, de blé ou de maïs, farcies puis cuites à l'eau ou à la vapeur. Il existe mille et une façons de les confectionner.

La farce quant à elle est à base de viande, de légumes, de poisson ou de fruits de mer, le tout agrémenté d'herbes et épices de votre choix.

Meilleures recettes de dumpling et de nouvel an chinois des Gourmets

Des idées de recettes de dumpling et de nouvel an chinois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Guo tie au potiron et shiitatake

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette de raviolis chinois, croustillants et fondants à la fois. Ces raviolis chinois sont grillés puis cuits dans un petit fond de liquide. La farce est toujours parfumée et délicieuse et cela grâce aux cinq épices et aux champignons.

Dumplings chou et carottes

Déliacious

Des petits chaussons fourrés de chou et de carottes pour le nouvel an chinois, à tremper dans une sauce tamari/sésame ... Miam ! Les dumplings peuvent être garnis avec ce que vous avez sous la main, mais cette garniture reste visiblement un classique en terme de dumplings aux légumes.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Bao

Canard laqué

Chop suey

Chow mein

Cuisine cantonaise

Dim sum

Fortune cookies

Nouilles chinoises

Nouilles sautées

Nouvel an chinois

Pousses de bambou

Raviolis chinois

Riz cantonais

Riz gluant

Rouleaux de printemps

Sauce d'huître

Sauce soja

Shiitaké

Soupe chinoise

Vermicelles de riz

Vinaigre de riz

Wok

Wonton

D'autres recettes avec aussi...

ail automne bleu bouchées boulettes carottes céleri cèpes champignons chocolat chou courge crème anglaise crevettes cuisine japonaise dessert épices épinards farce figues fromage gingembre gorgonzola goûter gyoza jambon lard légumes moutarde noix noix de coco panais pâtes poireau porc potiron poulet prunes ravioles raviolis ricotta romarin rutabaga sauge shiitaké soja soupe speck vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de dumpling et toutes les recettes de nouvel an chinois

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles au poulet

Marc Winer

Aujourd’hui, on prépare des nouilles chinoises avec un goût inteeeense de poulet. Quelques petites notes pour en tirer une saveur maximale : après la première étape, videz touuut ce qu’il y a dans le wok, y compris le jus du poulet. Vous réintègrerez ce dernier par petites cuillerées tout du long de la cuisson.