Entrée et saint-jacques : toutes nos recettes – Page 2

Des Saint-Jacques en persillade, tagliatelles de courgettes et carottes : une entrée festive, une petite recette, toute simple et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Une recette très simple et qui convient parfaitement pour une entrée festive. Accompagner les noix de saint-jacques est toujours délicat si on veut en préserver la saveur première mais jouer sur le terre et mer est une excellente association.

Avec les carottes nouvelles et les asperges qui arrivent sur les étals, c’est l’occasion de faire de belles salades complètes gourmandes pour le dîner. Pour le midi, préférez des plus nourrissantes avec des céréales, légumineuses et légumes.

Gros succès familial pour ces coquilles saint-jacques servie dans leur coquilles, garnies avec de jeunes poireaux tendres et fondant et d'une bonne sauce crémeuse au curry, quelques châtaignes pour apporter une touche légèrement sucrée.

Ces cassolettes de noix de saint-jacques aux poireaux et crème de parmesan feront de parfaites entrées festives pour noël ou le réveillon. Un délice simple à préparer.

Tellement simple à préparer, cette terrine de poisson fonctionne à tous les coups et peut se préparer la veille. Cuisinez-la avec les poissons que vous aimez, ou avec les promotions du moment. Vous pouvez bien entendu préparer cette recette sans le Companion.

Des saint-jacques servies avec une sauce légèrement sucrée grâce au miel, acidulée du fait du fruit de la passion et du vinaigre et très douce car elle est montée au beurre.

Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

Ce plat joue la carte de l'élégance avec une simplicité déconcertante : des noix de Saint-Jacques à peine saisies au beurre, nacrées et fondantes à coeur, posées sur un miroir de sauce exotique où l'acidité du vinaigre de cidre, la douceur du miel et les notes tropicales du fruit de la passion se répondent avec un équilibre remarquable. La réduction sirupeuse, liée au beurre pour un fini soyeux, met en valeur la délicatesse des coquilles sans jamais les écraser.

Le coup de génie tient au dressage : la pulpe fraîche d'un second fruit de la passion vient couronner chaque noix, apportant son croquant de graines et une explosion acidulée qui réveille l'ensemble. Rapide à exécuter mais d'un effet spectaculaire dans l'assiette, c'est une entrée festive idéale ou un plat principal léger accompagné d'un simple riz blanc.

Des tartelettes feuilletées garnies d’une fondue de poireaux crémeuse et de noix de Saint-Jacques flambées au cognac. Une recette élégante et parfumée, idéale pour une entrée festive ou un plat raffiné accompagné d’une salade.
Pour une cuisson parfaite des noix de Saint-Jacques, veille à bien les sécher avant de les saisir : elles doivent être dorées à l’extérieur et nacrées à cœur.

Une recette qui ne dénature pas les saveurs naturelles de la noix de Saint Jacques. Et puis, à produit exceptionnel occasion exceptionnelle ! Cette idée recette sera donc parfaite pour une entrée de repas de fêtes de fin d'année ou d'anniversaire.

Ces noix de Saint-Jacques aux marrons, signées Trish Deseine, séduisent par leur simplicité autant que par leur générosité. En quelques minutes, des échalotes doucement revenues avec des lardons fumés rencontrent des marrons fondants et une crème onctueuse pour former une sauce riche et savoureuse. Il ne reste plus qu’à y déposer de belles noix de Saint-Jacques juste snackées, pour un plat élégant et réconfortant, parfait pour les tables de fêtes.

Un Tartare de St-Jacques aux graines de grenade et huile vanillée. Une entrée raffinée pour votre repas de St-Valentin où tout simplement lors d’un dîner entre amis. Un voyage gourmand pour les papilles

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'entrée unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une entrée raffinée tout en contrastes, où la tendresse des noix de Saint-Jacques s’accorde à merveille avec la douceur veloutée de la courge butternut.
Le chorizo apporte une touche épicée et croustillante qui rehausse l’ensemble, pour une assiette à la fois équilibrée, gourmande et élégante.
Facile à réaliser, cette recette associe avec finesse terre et mer, idéale pour un repas de saison ou un menu de fête.

Aujourd'hui, je vous propose, une nouvelle entrée festive. C'est une terrine à base de coquilles Saint-Jacques et saumon. C'est bien pratique car vous pouvez la préparer la veille et c’est assez frais et léger. Accompagner d'une salade de mâche c'est un délice.

Aujourd'hui, je vous propose, une entrée bien festive qui pourra être présentée sur votre table de Noël. Ici mes feuilletés sont en forme de sapin, c'est bien de saison, mais vous pourrez utiliser des feuilletés d'une autre forme. Il est composé de St Jaques et de cabillaud.

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse entrée mariant la terre et la mer. C’est une réalisation simple, et très festive, puisque que l'on peut retrouver de belles coquilles saint Jacques. Il y a différentes textures qui s'associent à merveille..

Lorsque j’achète du poisson, j’en conserve toujours de côté un ou deux dans la perspective de confectionner une terrine. Voici un assemblage de poissons, limandes, des noix de saint-jacques, des moules, quelques épices. On déguste cette savoureuse terrine nappée d’une sauce tomates ou accompagnée d’une mayonnaise ou d’une sauce gribiche.