Farine de riz et sans oeufs : toutes nos recettes

Name: Utilisez la farine de riz pour des recettes de cuisine sans gluten
Total time: 30 min
Cuisine: farine de riz

La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

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Farine de riz et sans oeufs : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des idées pour utiliser la farine de riz

Sans oeufs mais pas sans eux !

A chacun sa crêpe !

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Toutes les recettes de farine de riz et sans oeufs des Gourmets

Des idées de recettes de farine de riz et sans oeufs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brownie aux haricots azukis

Rosenoisettes

vegan & sans gluten

Crêpes sucrées véganes

Cuisiner en paix

Voici des crêpes sucrées, parfumées, sans gluten, sans oeufs et sans lactose et pourtant très gourmandes, à la citrouille, à la cannelle au citron et à la farine de châtaigne. Un vrai régal à réitérer au plus vite !

Pancakes protéinés au caroube et maca

Rosenoisettes

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Moelleux fondant au potimarron

Blog sans gluten

Biscuit sans gluten, sans lait, sans oeuf pour Halloween. Je profite d’Halloween et de l’abondance des potimarrons au goût légèrement sucré pour en faire un dessert « assez classique ». Comme je n’ai pas réussi à décider si la texture de ce gâteau sans gluten me semble plutôt fondante ou plutôt moelleuse, je l’ai baptisé moelleux-fondant au potimarron ! Je tiens à dire que ce moelleux-fondant au potimarron, est une recette « Halloween sans gluten » un peu expérimentale avec sa texture moelleuse-fondante surprenante et son goût de potimarron.

Brownie

Une aiguille dans l potage

Brownie healthy (végan). Fort en cacao !

Gâteau sans gluten à la confiture de cerise

Blog sans gluten

Découvrez une variante de gâteau sans gluten à la confiture de cerise "maison" qui est aussi sans oeuf et aussi sans lait ! On peut très bien cuisiner sans gluten, sans lait et sans oeuf ! Et ça pourrait meme etre comestible, voire gourmand... Cliquez sur le lien vers la recette pour accéder à la recette pas à pas avec Marc du blog-sans-gluten.com

Tarte saumon, poireaux, épinards

Allergique Gourmand

Un tarte salée bio, sans oeufs ni gluten pour un délicieux dîner accompagnée d'une salade. Sans farine de blé, les farines de riz et de maïs et la fécule de maïs sont au rendez-vous !

Muffins printaniers aux asperges

Marie Duclain

Recette sans gluten facile, rapide et végétarienne.

Petites crêpes aux bananes

Ma cuisine santé

Envie de Petites crêpes aux bananes ? Découvrez cette recette de petit déjeuner et donnez votre avis en commentaire !

Muffins pralin framboises

Allergique Gourmand

Délicieux muffins réalisés avec un pralin de courge et des framboises. Une recette sans gluten, sans lait, sans œufs bien savoureuse. Plaisir des papilles.

Brownie au chocolat noir, courgettes et noix

Rosenoisettes

Un gâteau absolument étonnant car il est très moelleux, fondant et décadent et pourtant on ne sent absolument pas la courgette qui se cache dedans.

Crêpes vietnamiennes bánh xeo

Dans la cuisine de Gin

Pour la Chandeleur, pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, les banh xeo : à base de farine de riz et de lait de coco. Ici une version adaptée végétalienne, avec des légumes et du tofu caramélisé.

Gâteau au chocolat

CUISINE EN FOLIE

Un gâteau au chocolat où tout est interdit sauf la saveur !

Tarte rustique à la rhubarbe et sarrasin

Rosenoisettes

vegan et sans gluten.

Tartelettes mangue et citron

Emilie Sweetness

sans gluten, sans lactose .

Brownie chocolat, tonka, noisettes

Isabelle

Un Brownie très chocolat, dense, hyper fondant et parfumé, sans gluten ni oeuf. Parce que je suis certaine que toi aussi tu as, dans ta famille ou tes amis, une personne qui souffre de sensibilité au gluten non coeliaque, et que tu adores lui faire plaisir.