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Filet et poulet : toutes nos recettes

Filet de boeuf
Le filet de boeuf est un morceau de première catégorie. Photo par Global-Tyrol
Filet est un terme générique qui désigne un morceau de viande, de volaille ou de poisson. En boucherie et notamment sur le veau et le boeuf, le filet est un morceau de première catégorie, tendre et maigre dans lequel on va découper des rôtis, des tournedos ou des médaillons (veau).

Sur une volaille, le filet, appelé parfois suprême, est découpé dans la poitrine appelée plus communément le "blanc".

Sur un poisson le filet est la bande de chair prélevée le long de l'arête centrale ou dorsale. Il y en a donc 4 pour les poissons plats comme la sole et seulement 2 pour les poissons ronds comme le saumon.

Filet et poulet : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des blancs de poulet pour une cuisine saine et légère
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
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Neuf nuances de poulet rôti
Le vendredi, c'est curry !
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Toutes les recettes de filet et poulet des Gourmets

Des idées de recettes de filet et poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filets de poulet au pesto d'épinards et noix en croûte de pain
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cuisine en folie cuisine en folie
Une recette vite faite, originale, pas de technique particulière pour la réaliser. Vous pourrez remplacer la croûte de pâte à pizza par une pâte feuilletée ou brisée, et le pesto sera fait avec la verdure et les fruits secs de votre choix. Délicieuse recette de saison
Filets de poulet au pesto et tomate mozza
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épicétout épicétout
Envie de filets de poulet au pesto et tomate mozza ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Filets de poulet au paprika fumé et aux poivrons
Brochettes de Poulet Marinées au yaourt
Brochettes de Poulet Marinées au yaourt
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Je vous propose une recette de Brochettes de Poulet Marinées au yaourt (sans huile), que vous pouvez cuire au four. En attendant les beaux jours où vous pourrez enfin les faire griller comme il se doit.
Filet de poulet aux 2 carottes et curcuma
Filet de poulet aux 2 carottes et curcuma
La cuisine de Lilly La cuisine de Lilly
Vous cherchez une recette de filet de poulet aux 2 carottes et curcuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filets de poulet avec sauce poivrons
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la conque d'or la conque d'or
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Petits filets de poulet aux petits pois et basilic
Petits filets de poulet aux petits pois et basilic
la conque d'or la conque d'or
Intéressé par la réalisation d'une recette de petits filets de poulet aux petits pois et basilic ? Suivez cette recette de basilic et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Poulet sauce teriyaki et ses nouilles jaunes
Poulet sauce teriyaki et ses nouilles jaunes
Nadji Nadji
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de piment pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Filets de poulet VS basquaise
Filets de poulet VS basquaise
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...
Vous voulez essayer la recette de filets de poulet vs basquaise ? Laissez-vous guider par cette recette de filet de poulet et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Filets de poulet farcis sauce tomate
Filets de poulet farcis sauce tomate
Patty Saveurs Patty Saveurs
Les escalopes de poulet sont farcies avec du jambon et du fromage façon portefeuille et mijotées dans une sauce tomate et vin blanc
Cake au poulet et au curry
Cake au poulet et au curry
Délicimô ! Délicimô !
Avez-vous envie de préparer une recette de cake au poulet et au curry ? Cuisinez en suivant cette recette de filet de poulet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Nage de Filets de Poulet à la Noix de Coco et Carottes
Nage de Filets de Poulet à la Noix de Coco et Carottes
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous voulez essayer la recette de nage de filets de poulet à la noix de coco et carottes ? Laissez-vous guider par cette recette de carottes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Filets de Poulet Farcis au Chèvre Frais et aux Herbes
Filets de Poulet Farcis au Chèvre Frais et aux Herbes
Certi'Ferme Certi'Ferme
À la recherche d'une recette de plat principal pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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