Les meilleures recettes de fleur d'oranger

Vous voulez essayer cette recette aux saveurs du Liban pour le Foodista Challenge #17 : des namouras à la fleur d'oranger ? Laissez-vous guider par cette recette de semoule et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une recette de dessert oriental à la fois fondant et croustillant. Pour réaliser cette recette, il vous faudra de la pâte filo. N’essayez pas de la remplacer par de la feuille de brick, cela sera beaucoup plus dur à travailler et vous n’obtiendrez pas le même résultat.

Je vous propose cette recette qui vient du sud de la France, un des grands classiques de la pâtisserie française. Il s’agit de « La tropézienne » du chef Cyril Lignac. Une brioche moelleuse, une crème onctueuse et un subtil goût de fleur d’oranger.

Non ce n’est pas un café avec beaucoup de lait, il n’y a pas un seul grain de café dans cette boisson. Le café blanc libanais (appelé ahwé baida) est plutôt une infusion à base d’eau de fleurs d’oranger. C’est une délicieuse boisson, qui, prise en fin de repas, facilite la digestion et le soir elle favorise le sommeil.

La recette libanaise du Mouhalabieh est un trésor de saveurs pour les amateurs de mélanges sucrés. Ce flan doux et tiède est préparé à base de lait, de maïzena et parfumé à la fleur d'oranger est ici revisité avec un topping aux cerises confites à la badiane. Une bonne idée de crème pour voyager au moment du dessert !

La pogne de Romans est une spécialité de la Drôme. Il s'agit d'une brioche délicieusement parfumée à l’eau de fleurs d’oranger et au rhum traditionnellement réalisée pour les fêtes de Pâques.

Une bonne brioche n’est pas de refus pas ces temps frais pour accompagner un café chaud le matin suivez moi. Une recette toute simple mais qui saura plaire à toute la famille.

Aujourd’hui on cuisine l’orange dans toute sa simplicité avec de l’huile d’argan, de la fleur d’oranger ainsi qu’une invité originale que j’ai nommé l’aneth. Cela peut vous paraître bizarre mais je vous conseille d’essayer car son côté frais et anisé se marie très bien avec l’acidité de l’orange et le côté noisette torréfiée de l’huile d’argan.

Mouna, la brioche bonne comme là-bas ! Une brioche parfumée à la mie dense qui nous vient du pays oranais pour les fêtes de Pâques. J'ai été étonnée de voir que son parfum très particulier venait en fait de plusieurs origines (rhum, anisette, fleur d'oranger, orange et citron). J'aime aussi le croquant des petits grains de sucre qui se mêle au fondant de la mie... un vrai cadeau gourmand !

Un coeur caramel qui au final a rendu mes petits gâteaux marbrés pour un effet wahou ! Une recette toute simple sans prétention comme on les aime alors à vos fourneaux !

Spécialité de Tunisie, les kaak el anber sont de délicieuses pâtisseries à base de poudre d’amandes.

J’ai un péché mignon, c’est une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger et au sucre perlé pour mon petit déjeuner. Dans le commerce, on trouve une délicieuse brioche chez Harry’s, mais c’est encore mieux fait maison, bien sûr.

Crêpes moelleuses et légères, pâte au fromage blanc garnies de sauce chocolat parfumée à la fleur d'oranger. Les crêpes, j'en fais souvent à ma petite fille, elle adore ça, elle en redemande, c'est facile à réaliser et presque sans temps de pause. Je reste fidèle à la recette de base de Pellaprat en apportant ma touche parfois pour varier le goût et la garniture. Ici j'ai ajouté du fromage blanc pour plus de moelleux et de la fleur d'oranger.

Dégustez nos délicieuses crêpes à la bière avec ou (sans alcool) et à l’eau de fleur d’oranger ! Des crêpes fines, légères et aériennes à dévorer sucrées ou salées. Vous pourrez les accompagner de cassonade, de confiture, de nutella maison et même de miel et d’amandes concassées.

En souvenir d'une boutique sur la Place aux Herbes à Uzès, qui vend des biscuits, calissons, nougats et fruits confits plus appétissants les uns que les autres, de retour à la maison, j'ai eu envie de faire une petite tarte ! Dans cette recette l'orange sanguine plus acidulée qu'une orange ordinaire viens compenser la douceur gourmande de la crème de calisson.