Recettes de fleurs d'hibiscus

Boutons de fleurs d'hibiscus
Avec certaines fleurs d'hibiscus on fabrique une boisson appelée le bissap. Photo par Billy1125.

La fleur d'hibiscus n'est pas jolie seulement dans vos cheveux Mesdames, elle fait aussi son petit effet dans une assiette. Elle sublime vos repas et leur apporte couleur et soleil aussi bien crue, pour une décoration unique de vos plats, que séchée à consommer dans de nombreuses préparations.

Cette fleur tropicale aux 30000 variétés se consomme essentiellement infusée pour réaliser la fameuse boisson d'origine africaine, le bissap, appelé aussi karkadé. Mais son goût légèrement acidulé agrémente également crèmes, cheesecakes, tartelettes de fruits ou panna cottas. Pour le plus grand plaisir de nos papilles, elle se transforme en gelée et accompagne magret de canard ou gibiers pour offrir à vos convives des saveurs sucrées salées inimitables.

Idées de recettes de fleurs d'hibiscus des Gourmets

Heart cake hibiscus, vanille, myrtille
Heart cake hibiscus, vanille, myrtille

Amandise  -  Oui c'est vrai, la Saint-Valentin est une fête commerciale, on n’a pas besoin de ce jour là pour ce dire je t’aime etc... Mais finalement, c’est quand même agréable de manger un joli gâteau en forme de coeur, et ce serait malvenu de refuser cette gourmandise, non ? Et le le crémeux de fleurs d'hibiscus est délicieux.

Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d’Hibiscus et à la Fleur D’oranger
Tiramisu aux fraises, aux fleurs d’hibiscus et à la fleur d’oranger

Cenwen  -  Et si on bousculait un peu notre gourmandise ?

Gelée de Bissap
Gelée de bissap

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Le bissap c'est délicieux, légèrement acidulé et riche en vitamine C. J'avais déjà fait de la gelée de thé... donc j'ai voulu aussi essayer avec ces fleurs d'hibiscus, et bien je vous la conseille vivement, cela a un peu un goût de mûres, les enfants ont adoré.

Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
Infusion de fleurs d'hibiscus en granité

Dans la cuisine de Gin  -  En ce moment, il fait chaud et même très chaud ! Pour contenter les envies de fraîcheur, je vous propose une infusion de fleurs d'hibiscus en granité. Ainsi, à vous tous les avantages de cette infusion aux vertus médicinales et la fraîcheur d'un sorbet. En Afrique de l'Ouest, cette infusion est très populaire. On lui prête mille vertus. Elle se nomme "karkadé" ou "Bissap" en autres, se prépare comme du thé avec des fleurs d’Hibiscus.

Tisane amincissante aux orties et aux fleurs d'hibiscus
Tisane amincissante aux orties et aux fleurs d'hibiscus

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  L’ortie possède de grandes qualités, dont celle de faire perdre du poids sans effort. La tisane d’ortie est une astuce de nos grand-mère pour brûler les graisses. Et la fleur d’hibiscus est un allié minceur exceptionnel si vous souhaitez perdre du poids, en effet, elle prend soin de notre transit et nous fait profiter également de ses antioxydants et de son effet diurétique…

Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus
Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus

Basboussa  -  Envie de Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus ? Découvrez cette recette de mini cakes et donnez votre avis en commentaire !

Thé glacé amincissant à la menthe et aux fleurs d'hibiscus
Thé glacé amincissant à la menthe et aux fleurs d'hibiscus

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les fleurs d’Hibiscus ont beaucoup de vertus. En infusion, c’est une boisson riche en acide ascorbique (d’où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives . . . Elles étaient autrefois utilisées en médecine traditionnelle pour calmer la toux et guérir les angines. Il n’y a donc aucune raison de s’en priver et on peut en consommer toute l’année. En plus, j’adore le goût, c’est très parfumée, un peu acidulé et très sucré !

Bissap
Bissap

Le Chameau Bleu  -  Allez, on quitte l'Europe en direction du continent africain avec la recette du Bissap. Une délicieuse boisson rafraîchissante aux mille vertus...

Popsicles en bleu, blanc, rouge
Popsicles en bleu, blanc, rouge

Amandise  -  De bonnes glaces à l'eau parfaites pour fêter la fête nationale !

Diamants exotiques de Noël : mangue, coco & hibiscus
Diamants exotiques de noël : mangue, coco & hibiscus

Amandise  -  De beaux entremets de Noël qui changent de la traditionnelle bûche !

Bissap à l'ananas
Bissap à l'ananas

Sab'n'Pepper  -  Une boisson facile et rafraîchissante venue d'Afrique de l'Ouest

Rainbow bavarois aux agrumes et son miroir à la fleur d’hibiscus
Rainbow bavarois aux agrumes et son miroir à la fleur d’hibiscus

Ar sa de nyaam!  -  Imaginaire. Un entremets coloré façon rainbow cake.

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Infusion de fleurs d'hibiscus en granité
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