Des recettes avec des framboises bien parfumées

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte aux fruits et mascarpone sans cuisson

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de Nigella Lawson simple et rapide à faire et qui a toujours beaucoup de succès. De plus, on peut tout à fait varier les fruits à l'infini en fonction des saisons. On n'a pas toujours besoin d'un four pour réaliser un délicieux dessert !

Voir toutes les vidéos de recettes de framboises ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Financier aux groseilles et framboises
Financier aux groseilles et framboises

miamponpon  -  Envie de Financier aux groseilles et framboises ? Découvrez cette recette de muffins et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges
Crème d'advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre  -  L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges myrtilles, mûres,

Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges
Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges

Nadji  -  Envie de Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau crumble aux fruits rouges
Gâteau crumble aux fruits rouges

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de gâteau crumble ici avec un mélange de fruits rouges qui a eu lui aussi beaucoup de succès auprès de mes invités.

Paris-Valence aux fruits rouges d’Anne-Sophie Pic
Paris-valence aux fruits rouges d’anne-sophie pic

delf745  -  Une variante du paris-brest à base de Chantilly vanillée et de fruits rouges. Une recette de la Cheffe Anne-Sophie Pic.

Gâteau de pastèque
Gâteau de pastèque

A Prendre Sans Faim  -  Une recette impressionnante visuellement et parfaite pour finir un repas tout en fraîcheur avec nos invités. De plus elle ne prend que quelques minutes à préparer car en réalité il ne s'agit que d'un assemblage à base de fruits !

Mon gâteau Cagette de fruits
Mon gâteau cagette de fruits

Mimm  -  Envie de Mon gâteau Cagette de fruits ? Découvrez cette recette de pâte sablée et donnez votre avis en commentaire !

Tarte facile aux fruits rouges
Tarte facile aux fruits rouges

SucreEtEpices  -  C'est une tarte vraiment très simple et facile à faire. Mis à part l’équeutage des groseilles, il y a 5 minutes de préparation. Vous pouvez la préparer uniquement aux framboises. Comme je n'en avais pas assez, j'ai rajouté des groseilles et un peu...

Pavlova : la star de l’été
Pavlova : la star de l’été

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pavlova : la star de l’été.

Carré aux framboises et groseilles
Carré aux framboises et groseilles

SucreEtEpices  -  Riche en fruits, ce gâteau est vraiment délicieux. Les fruits rouges apportent un goût acidulé qui est très appréciable dans un dessert. Mais au final, vous pouvez utiliser n'importe quels fruits, même surgelés. Dans ce cas, il ne faut pas les...

Panna cotta au coulis de fruits rouges
Panna cotta au coulis de fruits rouges

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de panna cotta, cette fois-ci avec un coulis de fruits rouges pour un dessert léger et rafraîchissant.

Mousse au tofu soyeux et fruits rouges
Mousse au tofu soyeux et fruits rouges

Flo/Au Fil du Thym  -  Cette mousse au tofu soyeux et fruits rouges est un dessert facile et léger pour l'été. Elle est déclinable avec tous les fruits rouges de son potager. C'est une recette végétalienne

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Sablé breton, framboises et crème chocolat blanc-mascarpone
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Royal Chill  -  Une recette extrêmement simple et rapide à faire.

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