Fromage de chèvre et chèvre frais : toutes nos recettes

Quand l’automne pointele bout de lson nez, il est temps de jouer avec les couleurs et les saveurs. Orange éclatant, douceur réconfortante et petites touches de mystère : voici la recette parfaite pour un dîner qui enchantera petits et grands. Pas besoin de balai de sorcière ou de chaudron fumant : une simple casserole, une poêle, quelques bons ingrédients et la magie opère.
Au cœur de ce plat, le Sainte-Maure de Touraine AOP, star du Centre-Val de Loire, fond délicatement sur les pâtes encore chaudes. Son goût lacté et frais sublime la douceur veloutée du butternut, tandis que les noix apportent un croquant irrésistible. Un mariage crémeux et gourmand qui transforme un simple plat de pâtes en fête automnale.
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Rapide, léger et plein de peps, ce smoothie à base de chèvre frais, d’ananas Victoria et de lait de coco est un concentré de soleil dans un verre. Une recette minute, aussi simple que surprenante, où le fromage de chèvre apporte une touche de douceur inattendue. À savourer glacé, au goûter ou en fin de repas, pour une pause fruitée et rafraîchissante.

Rapide et ultra simple cette recette de wrap sent bon l'été! Le subtil mélange sucré salé entre l'avocat et la mangue est irrésistble et le chèvre frais apporte tout son fondant et sa douceur. seulement 15 minutes chrono pour régaler petits et grands pour les pique-niques au soleil ou les déjeuner du dimanche !

Un gratin de quinoa végétarien agrémenté de patates douces et de fromage de chèvre frais, une excellente alternative à la viande grâce à l'utilisation du quinoa, une graine riche en protéines complètes.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pomme de terre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de galette de blé noir au magret fumé, chèvre et confit d’oignons ? Réalisez cette recette de miel et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Un crumble salé de tomates au chèvre (crottin et chèvre frais) qui constitue une entrée originale et savoureuse

Une belle et savoureuse tartinade apéritive aux poivrons grillés et au chèvre frais

Une sympathique cake sucré-salé au fromage de chèvre et aux abricots secs

Je vous propose aujourd'hui de préparer une salade complète comme j'aime avec du fromage de chèvre fais et des noix pour apporter du croquant et de la gourmandise. Vous pouvez ajouter des œufs durs, du quinoa ou du blé, de la viande ou du poisson...

Cric, crac, croque... sous la dent ! Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte croquent sous la dent ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Pomme de terre et chèvre frais apportent moelleux et onctuosité. Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé, que demander de plus ?

La recette est tirée d’un petit livre sur la tomate, celui de Christophe Adam, j’en ai fait une grande tarte, la recette initiale proposant des tartelettes, j’ai aussi adapté les quantités, changé la présentation, ajouté vinaigre balsamique et basilic, bref je l’ai refaite à ma sauce et c’est bien bon. Les tomates et les poivrons ne cuisent pas, c’est frais et savoureux.

Pour ce week-end, je vous propose une petite recette pleine de fraîcheur et de saveur pour profiter des nèfles du Japon, un fruit qu’on oublie souvent.

Celles de printemps avec leur jolie couleur orangée, dont c’est actuellement la saison, sont juteuses et sucrées et une fois rôties, elles apportent belle touche acidulée à ces tartines de chèvre frais. C’est une façon simple et délicieuse de redécouvrir la nèfle du Japon sous un nouveau jour.

Ces petites bouchées au fromage frais façon boules de noël, à la grenade et aux pistaches affichent de jolies couleurs et se préparent en un rien de temps. Elles apportent une note de fraîcheur dès le début de l’apéritif. La grenade offre un croquant délicat et son association avec la pistache crée une combinaison aussi surprenante que raffinée.

Ce crumble salé au chèvre et aux courgettes est une belle façon de revisiter un classique sucré en version gourmande et végétale.
Servi seul ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille, il séduit par son équilibre entre fondant et croustillant.
Le dessus, composé de chapelure et de noix concassées mêlées à un filet d’huile d’olive, apporte une texture irrésistible.
Une recette simple, savoureuse, et facile à décliner avec d’autres légumes selon les saisons.

On sait que certains fromages servent déjà à la confection de desserts. Le cheesecake à base de Philadelphia certes c'est un fromage frais, mais de vache et qui n'a donc pas forcément d'identité gustative, c'est davantage de la crème que du fromage proprement dit !

Aujourd'hui, on part direction le Poitou-Charente et on découvre son fameux tourteau fromagé, la spécialité de cette région, confectionnée avec du chèvre frais !
Une texture très légère et aérienne, une croûte brûlée, et une pâte de cuisson blanchâtre. Un régal pour petits et grands !

Besoin d’une idée d’apéro rapide, originale et pleine de contraste ? Ce tartinable au fromage de chèvre frais est une vraie petite merveille. Entre la douceur du nectar, le croquant des pignons légèrement torréfiés et la fraîcheur du concombre, chaque bouchée est un équilibre parfait. Le tout prêt en quelques minutes, à savourer généreusement sur du pain grillé… Simple, efficace et terriblement gourmand !

Voilà une recette qu'on aime beaucoup à la maison. Une pizza chorizo chèvre toute simple à réaliser. Vous pouvez acheter votre pate à pizza ou la faire maison (il y a une recette sur le blog d'ailleurs et elle est facile à faire). On adore faire tout maison dès qu'on a un peu de temps.

Connaissez-vous le pourpier ? C'est une des plus anciennes plantes potagères que nous utilisons. Ses feuilles sont croquantes et un peu mucilagineuses, avec un goût acidulé, citronné et poivré. Celui-ci je l'ai trouvé au marché du Cours Saleya à Nice.

Pour ceux qui connaissent très bien les fleurs de courgettes, notamment cuites et garnies d'une farce à base de viande et de riz, je suis sûre que cette variante-là vous ne la connaissiez pas, je me trompe ? Ces fleurs de courgettes farcies au chèvre frais constitueront une entrée originale pour épater vos convives.