Fruits et kiwi : toutes nos recettes – Page 2

Une tarte généreuse avec les fruits de saison.
Si vous utilisez un grand plat à tarte, vous aurez la bonne quantité de pâte. Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous aurez de la pâte pour une autre recette.

Encore un bon jus de fruits frais ce matin avec toutes les vitamines conservées avec l’extracteur de jus. Pour ce jus aujourd’hui, kiwis et bananes, 2 fruits qui se marient très très bien. Vous pouvez faire ce jus au companion, il vous faudra ôter les petits pépins du kiwi.

Quand les pommes et les kiwis traînent au fond du fruitier, bien mûrs et un peu oubliés, cette compote est la solution idéale pour leur offrir une seconde vie gourmande. Sans sucre ajouté, elle mise sur la douceur naturelle des fruits et un soupçon de vanille pour un résultat sain, léger et parfumé.

En moins de 30 minutes, les fruits fondent doucement à feu doux avec un filet de citron avant d'être mixés en une purée onctueuse et veloutée. Le kiwi apporte une légère acidité fruitée qui contraste joliment avec le moelleux de la pomme, pour une compote toute simple qui change agréablement des versions classiques.

Un risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas ! Les fruits apportent de la fraicheur au riz qui en manque. Attention, le risotto, c’est comme les pâtes, ce sont les invités qui l’attendent, pas le contraire.

Ces brochettes de fruits sauce chocolat sont une alternative ludique et gourmande à la classique salade de fruits. Un dessert simple, coloré et plein de fraîcheur, qui met en valeur des fruits de saison : ici, trois variétés choisies pour leur contraste de goûts et de textures, mais libre à vous d’y intégrer ananas, mangue, pomme, kiwi ou fraises, selon l’envie et le marché.

Les fruits, coupés en morceaux réguliers, sont enfilés sur des piques puis nappés ou trempés dans une sauce chocolat maison.

C’est le tout début de la saison des kiwis qu’on récolte autour de la Toussaint, le plus tard possible pour optimiser la concentration en sucre mais avant les gelées. Ils sont durs quand on les récolte. Il faut les mélanger à des pommes pour favoriser le murissement des premiers et stocker le reste dans une cave pour qu’ils puissent se conserver jusqu’en avril/mai.

Pour cette recette, j’ai repris la base du gâteau aux blancs d’oeufs d’Isabelle qui tient le très beau blog quelques grammes de gourmandises Il est très pratique quand on a des blancs d’oeufs à écouler. Il peut se réinventer à l’infini. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour qu’il soit plus joli. Bon après, il sera un peu plus sucré

Salade de fruits aux figues de barbarie, kiwi, ricotta à la citronnade. Pour un dessert, petit déjeuner, goûter, peu importe le moment pour se régaler avec des fruits frais mûrs et si délicieux, l'important est de se faire plaisir et se régaler avec peu de choses à portée de tous et faciles à préparer.

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, les envies de salade font leur apparition à l'instar de notre salade du jour, une salade de kiwi aux accents italiens. Une recette originale ou se mêlent la fraîcheur et la douceur du kiwi avec la pointe piquante et poivrée de la roquette. Pour agrémenter le tout, des lamelles de jambon cru, des copeaux de parmesan et des pignons de pin s'inviteront dans notre salade du jour pour le bonheur de nos papilles.

’avais fait un gâteau renversé aux kiwis mais je ne m’en souvenais plus. En voilà une version un peu différente à la fois plus rustique avec la farine T 150 mais aussi très sympa avec les kiwis mixés dans la pâte.

Le trifle est un dessert anglais composé d'une superposition de couches. On y trouve au fond du biscuit généralement de la génoise, des fruits, de la crème pâtissière, encore des fruits, de la crème fouettée et encore du coulis ou des fruits ou les deux. Un dessert souvent présenté dans une grande coupe !

Inventée en hommage à la gracieuse légèreté de la ballerine russe Anna Pavlova, revendiquée à la fois par l’Australie et la Nouvelle-Zélande, la pavlova se compose d’une meringue croquante coiffée de crème chantilly et de fruits frais.

A la maison, on récolte chaque année quelques caisses de kiwis. Ceux-ci poussent sur l’actinidia constitué de longues lianes. Ils n’aiment ni le gel ni le vent mais en dehors de cela, ils sont faciles de culture et ne nécessitent pas de traitement. Un bon arrosage par semaine suffit. Il vous faut par contre un pied mâle pour quelques pieds femelles ! Parfait pour faire de beaux desserts ensuite.

Un bavarois extrait de la cuillère d’argent, bible de la cuisine italienne qui a été traduit il y a quelques années en français et qui contient 2 000 recettes traditionnelles, régionales, modernes.

Les cupcakes printaniers, c'est l'idée parfaite pour transformer un simple goûter en moment de fête légère et colorée. Avec leur base moelleuse au yaourt et leur touche de zeste de citron vert, ils sentent bon la saison nouvelle et se prêtent à toutes les envies créatives. Parfaits pour un anniversaire d'enfant, une kermesse ou simplement pour le plaisir de cuisiner en famille un dimanche après-midi ensoleillé.

Ce qui fait tout le charme de ces cupcakes, c'est leur généreuse couronne de crème au mascarpone et cream cheese, légère et onctueuse à la fois, que l'on peut teinter aux couleurs que l'on aime avant de la pocher en rosette. Côté garniture, tout est permis selon la saison : des fraises bien mûres, des abricots en dés, quelques rondelles de kiwi ou une poignée de fruits rouges acidulés. Pour la conservation, gardez-les au réfrigérateur et sortez-les une dizaine de minutes avant dégustation pour que la crème retrouve tout son fondant.

Le kiwi Sungold de Zespri est une variété à chair jaune d'or, plus sucrée et moins acidulée que le kiwi vert classique, avec des notes délicates de mangue et d'agrumes. Cette glace maison en tire le meilleur parti en jouant sur sa saveur naturellement généreuse, sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté. C'est le dessert idéal pour les journées chaudes, rapide à préparer et franchement bluffant par son onctuosité.

Une pointe de cannelle vient réveiller la douceur du fruit avec une chaleur épicée qui surprend agréablement en bouche. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la cannelle par de la cardamome ou du gingembre frais râpé selon ses envies. Cette glace se marie à merveille avec un coulis de fruits de la passion, quelques éclats de pistaches ou simplement un carré de chocolat blanc fondu en filet. Gardez-la dans une boîte hermétique au congélateur et pensez à la sortir quelques minutes avant de servir pour retrouver tout son fondant.

Il me restait une demi grenade dans mon frigo et je ne savais vraiment pas quoi en faire...J'ai décidé de réaliser : une salade de kiwi et de grenade à la vanille. Très rafraîchissant ! Idéal pour finir un repas.

Voilà une idée aussi belle que rafraîchissante pour célébrer les beaux jours avec originalité. Le watermelon cake est une illusion délicieuse : une pastèque sculptée en cylindre, habillée de fruits de saison comme on décorerait un vrai gâteau d'anniversaire. Fraises, framboises, myrtilles, kiwis et quelques feuilles de menthe ou de verveine lui donnent des allures de pièce montée estivale, parfaite pour surprendre les invités lors d'un repas en terrasse ou d'un pique-nique un peu chic.

Pour varier les plaisirs, ajustez la garniture au gré du marché : cerises, groseilles, quartiers de melon ou rondelles de figue s'y prêtent à merveille. L'astuce est de jouer sur les couleurs et les hauteurs pour un effet visuel généreux, et de ne sortir le gâteau du réfrigérateur qu'au dernier moment pour que les fruits gardent tout leur éclat. Quelques gouttes de jus de citron vert sur les fruits coupés éviteront l'oxydation, et un filet de miel d'acacia ou quelques feuilles de basilic thaï apporteront une touche aromatique inattendue qui fera toute la différence.

Cette salade de fruits mariée au chocolat blanc a tout pour séduire : la douceur fondante de la poire, le peps acidulé du kiwi et la gourmandise discrète des copeaux de chocolat blanc qui viennent couronner le tout. Simple et élégante, elle s'invite aussi bien en fin de repas de fêtes que pour apporter une touche de légèreté après un repas généreux.

Pour les copeaux de chocolat, un simple économe passé sur une tablette bien froide suffit à créer de jolis rubans qui fondent délicatement au contact des fruits. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la poire par de la mangue ou en ajoutant quelques grains de grenade pour une touche de couleur supplémentaire. Une pointe de vanille dans le jus de citron ou quelques feuilles de menthe fraîche en décor suffisent à transformer ce dessert rapide en une assiette digne des plus belles tables de fêtes.

Banane et kiwi.

Un smoothie detox à la spiruline plein de vitamines et d’antioxydants. Idéal pour prendre soin de soi, booster son immunité et retrouver son énergie.