Des recettes à base de gianduja qui vous feront fondre de plaisir

Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Photo par Alex

Le terme gianduja désigne une pâte réalisée à base de chocolat et de noisettes très finement broyées. D'autres ingrédients tels que les fruits à coques broyés (amandes ou noix) peuvent être inclus à la préparation.

Sucre glace et matière grasse, qu'il s'agisse de beurre de cacao, de beurre pâtissier ou encore de crème fraiche, viennent compléter le mélange. L'ensemble est finement broyé pour obtenir une crème très onctueuse. Le gianduja est très utilisé pour la fabrication de pralines.

Meilleures recettes de gianduja et de goûter des Gourmets

Des idées de recettes de gianduja et de goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake au chocolat

Le Tablier Gourmet

Un délicieux cake au chocolat signé de la cheffe pâtissière Claire Damon.

Barquettes au gianduja

Empreinte Sucree

La recette des barquettes ganache gianduja, composée d'un sablé breton et d'une sauce gianduja, d'après François Perret, Chef pâtissier du Ritz. Un vrai bonheur pour les papilles !

Caramel beurre salé au gianduja

kaderick

Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.

Financier géant

Gourmiland

Un concentré de gourmandise qui mêle le croustillant, le moelleux et le fondant. Une ganache à la gianduja est déposée sur le fond du biscuit pour rendre ce financier encore plus gourmand que l'original.

Tarte passion Dulcey

Empreinte Sucree

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

Dernières recettes de gianduja et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gianduja et de goûter qui changent !

Entremets Zen

delf745

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !

Cookies Gianduja

delf745

Des cookies gourmands aux grosses pépites de gianduja

Pâte à tartiner au chocolat gianduja

Mes inspirations culinaires

À la recherche d'une recette de chocolat pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Gianduja noisettes

Atelier de Brigitte

Pâte chocolatée aux noisettes. Croyez moi, vous allez vite oublier l'autre pâte pleine de graisses, d'huiles de palme. Le Gianduja est le top des pâtes à tartiner, un bon goût de chocolat au lait et de noisettes torréfiées. C'est bien mieux de la faire soi-même... et c'est facile !

Tigrés tout Choco

delf745

Les tigrés twistés de cacao et de gianduja

Petits financiers gianduja noisettes

Turbigo Gourmandises

une recette délicieuse pour utiliser les blancs d'oeufs

Tarte gianduja au chocolat

Turbigo Gourmandises

des tartes garnies d'une ganache au chocolat gianduja et d'éclats de noisette

Mi-cuit au chocolat et crème de Gianduja

Oh la gourmande

Envie de Mi-cuit au chocolat et crème de Gianduja ? Découvrez cette recette de mi-cuit et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Brownies Lactés Gianduja

delf745

Un brownie bien gourmand au chocolat au lait et gianduja, parfait pour le goûter.

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Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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Cacao

Chocolat au lait

Chocolat blanc

Chocolat chaud

Chocolat de couverture

Chocolat en poudre

Chocolat noir

Chocolats de noël

Assortiment de chocolats blanc et au lait pour Pâques

Chocolats de Pâques

Chunks au chocolat

Copeaux de chocolat

Dulcey

Ganache

Gâteau au chocolat

Mousse au chocolat

Nesquik

Pépites de chocolat

Pralinoise

Saucisson au chocolat

Truffes au chocolat

Valrhona

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.