Recettes de maroilles

Maroilles fermier
le maroilles peut se marier avec un vin blanc très aromatique, Gewurztraminer vendange tardive par exemple. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Le maroilles est la base de certains plats dont la plus connue est sûrement la tarte au maroilles. Outre cela, des recettes un peu plus surprenantes nécessite ce fameux fromage, telles que les biscuits au maroilles et aux œufs frais, des macarons, des gâteaux, des feuilletés ou des gaufres. La tartiflette peut être réalisée à base de maroilles. Il s'avère original avec des endives (gratinées), des lasagnes ou incorporé à un risotto.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux oignons et au Maroilles
Tarte aux oignons et au maroilles

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Tarte aux oignons, lardons et maroilles façon flammekueche
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Tarte aux pommes de terre, à la bière et au Maroilles
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Flamiche au maroilles
Flamiche au maroilles

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Tarte aux endives et maroilles
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Tarte au Maroilles
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Tarte au maroilles
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Verrine de mousse de maroilles et graines de courge
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