Fêtes et marshmallow : toutes nos recettes

Les marshmallows pops, c'est la petite création de Noël qui transforme un simple bonbon en véritable objet de fête. Enrobés de chocolat fondu et parés de décorations colorées ou de chapelure de pain d'épices, ces sucettes réveillonnent aussi bien sur la table des enfants que dans les mains des grands qui ont su rester gourmands. Faciles et rapides à assembler, elles sont parfaites pour animer un atelier pâtisserie en famille pendant les fêtes ou pour offrir en petits cadeaux gourmands faits maison.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à proposer plusieurs types de chocolat — noir, au lait ou blanc — et à multiplier les décorations : éclats de pralines, noix de coco râpée, sucre coloré ou même une pincée de fleur de sel pour les amateurs de contrastes. Les noix caramélisées maison concassées apportent un croquant irrésistible et une touche de noisette dorée qui se marient à merveille avec le fondant du marshmallow. Présentées dans un verre garni de papier de soie ou plantées dans un bloc de polystyrène recouvert de papier kraft, ces sucettes feront leur petit effet sur la table de fête.

Ces carrés chocolat-marshmallows sont une invitation pure à la gourmandise des jours de fête. Inspirés de la généreuse cuisine de Nigella Lawson, ils réunissent le fondant intense du chocolat noir et la douceur aérienne des marshmallows dans une texture moelleuse et irrésistible, quelque part entre le brownie et la friandise de Noël. Pas de four, pas de complication : c'est précisément ce qui en fait une recette aussi précieuse en pleine effervescence des fêtes.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat noir par un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir, ou encore parsemer la surface de quelques éclats de noisettes ou de pistaches pour apporter du croquant. Le choix des biscuits secs n'est pas anodin : des spéculoos, des digestives ou même des petits-beurre donneront chacun un caractère différent à l'ensemble. Ces carrés se conservent très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se découpent d'autant mieux qu'ils ont bien reposé au froid, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser la veille d'un repas de fête.

Voilà un gâteau du matin ou un cake qui sent bon Noël.