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Merlu et ail : toutes nos recettes

Merlus
Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par makamuki0
Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer. Attention, il ne faut pas le confondre avec le colin d’Alaska qui lui est pêché dans les eaux du Pacifique nord.

Le merlu se déguste à toutes les sauces. Dans un gratin aux petits légumes, dans une terrine, cuit au court-bouillon ou protagoniste du fameux fish and chips, il ravit nos papilles.

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Des idées de recettes de merlu et ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de merlu, vierge citron vert-coriandre et légumes rôtis
Filet de merlu, vierge citron vert-coriandre et légumes rôtis
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une recette de poisson blanc avec une sauce rafraîchissante qui allie l’acidité du citron vert, le peps de la coriandre et la puissance de l’ail, accompagné de légumes rôtis.

Merlus au four
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la conque d'or la conque d'or

À la recherche d'une recette de persil pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Dos de merlu en croûte d'herbes, crémeux de petits pois, pommes de terre
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Cook N'Tinem Cook N'Tinem

... et ail confits.

Millefeuille de Merlu et crevettes de Madagascar à la crème d'ail
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Monbeaupoisson Monbeaupoisson

Millefeuille de Merlu et crevettes de Madagascar à la crème d'ail. Suggestion : accompagnez de riz blanc.

Poisson blanc, croûte au Persil et au Parmesan
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Une petite idée sympa pour transformer un poisson blanc tout simple

Merlu à l’espagnole
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Les filles, à table ! Les filles, à table !

Du merlu, de l'ail, du piment d'espelette, et on se régale !

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