Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu

Name: Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu
Total time: 30 min
Cuisine: merlu

Pavé de merlu, fenouil confit à l'orange

Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par patrick janicek

Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer.

Le merlu se déguste à toutes les sauces. Dans un gratin aux petits légumes, dans une terrine, cuit au court-bouillon ou protagoniste du fameux fish and chips, il ravit nos papilles.

Dernières recettes de merlu et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de merlu et de légumes qui changent !

Terrine au merlu et petits légumes

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Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête. Pour les légumes, j’ai mis des carottes nouvelles, oignons nouveaux et des petits pois surgelés mais vous pouvez choisir d’autres légumes en fonction de la saison à laquelle vous ferez cette terrine.

Merlu au beurre blanc et chou romaneco

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Nantaise, je fais habituellement mon beurre blanc avec du muscadet. Et bien, j'ai voulu voir ce que cela donnait avec ce vinaigre de cidre. Parfait !

Radis noir au rillette de merlu

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Si vous optez pour un noël blanc, cette idée a sa place sur votre table !

Gratin de merlu aux courgettes et au pecorino

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Voilà une recette très facile à faire même si vous débutez en cuisine.

Merlu Blanc aux Légumes

Certi'Ferme

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de plat principal pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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