Cuisine française et persillade : toutes nos recettes

Les moules au beurre persillé sont un classique incontournable qui célèbre la simplicité et la qualité. Du beurre frais, de l'ail et du persil fondent sur des moules fraîchement ouvertes pour créer un plat généreux et parfumé. C'est une recette de table, à partager sans prétention, où chacun trempe son pain dans le bouillon doré. Un moment d'intimité culinaire où les ingrédients nobles et les gestes lents racontent une belle histoire de cuisine du quotidien.

Les bréchets de poulet sont un mets très apprécié en Bresse. Il existe même la Fête des Bréchets à Montrevel en Bresse (en juillet).

Le bréchet de poulet est aussi appelé « grenouille du pauvre » est la partie formant un « V » entre les deux filets. Ils se cuisinent de la même façon que les grenouilles.

Préparation des merlans entiers frit à la poêle avec des pommes de terre vapeur persillées. Il vous faudra des beaux merlans, des pommes de terres, du persil et du beurre pour réussir, vous aussi, les merlans entiers frit à la poêle. Les pommes de terre vapeur avec un bon beurre persillé seront un excellent plat qui plait à tous en général.