Des recettes à tomber avec la pomme sous toutes ses formes – Page 15

En Alsace, les crêpes ne sont pas plates, mais dodues et replètes. Et plus gourmandes encore, avec des pommes !

Chaussons aux pommes

Mille feuille de pomme, fourme d'Ambert et champignon

Les pecheni yabalki sont une recette traditionnelle de pommes au four de Bulgarie. La particularité de cette recette est l'addition de noix concassées.

Un gâteau aux pommes très léger et ultra croustillant... Miam !

Tarte aux pommes à l'alsacienne, et tarte banane chocolat fève tonka

Tarte tatin

Bûche chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Tortilla-Tarte fine aux pommes

Ce smoothie kaki et pommes conjugue la douceur automnale du kaki Ribera del Xúquer avec la fraîcheur des pommes Golden. Une préparation simple et rapide, relevée d'un trait de citron et d'une note de menthe, pour un verre savoureux et désaltérant. Parfait pour profiter des fruits de saison dans toute leur élégance.

Découvrez ce gâteau aux pommes et épices signé Yotam Ottolenghi, une création aux saveurs complexes et à la texture remarquable. Les pommes caramélisées, relevées d'épices douces, reposent sur un moelleux généreux parfumé à la vanille. Un dessert élégant et savoureux, idéal pour partager en famille ou entre amis.

Ce banana bread automnale conjugue la facilité d'exécution avec des saveurs chaleureuses. Vous y trouvez la douceur naturelle des bananes bien mûres associée aux pommes et à la cannelle, sans matière grasse ni sucre ajouté. Une recette idéale pour valoriser vos bananes trop mûres et préparer un gâteau sain et gourmand en moins d'une heure.

Découvrez cette brioche perdue gratinée, une interprétation originale et moins grasse du classique. Les tranches de brioche imbibées d'un mélange velouté d'œufs, lait et crème fraîche parfumée au gingembre cuisent au four jusqu'à former un gratin doré. Complétée par des pommes caramélisées en couches alternées, cette recette rapide et facile ravira vos papilles avec son alliance réconfortante de saveurs.

Cette grande salade composée réunit melon, pastèque, concombre, pomme, ananas et céleri pour un résultat à la fois croquant, juteux et coloré. La feta émiettée et les olives noires apportent une touche salée qui se marie parfaitement avec la douceur des fruits. Un filet d'huile d'olive, un peu de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche suffisent à tout sublimer. Idéale pour un déjeuner estival sans allumer le four.

Cette salade betterave pomme mozzarella est la preuve qu'avec quelques ingrédients simples, on crée quelque chose de beau et délicieux. Les couleurs vives de la betterave, la douceur de la pomme et la fraîcheur de la mozzarella forment un trio harmonieux, relevé par une touche piquante de gingembre en saumure. C'est une assiette élégante et gourmande à la fois.

Cette salade de fruits exotiques associe mangue, kiwi et grenade pour une assiette haute en couleurs et riche en vitamines. Une touche de citron vert apporte la fraîcheur qui réveille l'ensemble. Simple à préparer en quelques minutes, elle se déguste aussitôt pour profiter au mieux de tous ses bienfaits.

Avez-vous déjà testé les courgette dans les gâteaux ? C’est une excellente façon d’utiliser les courgettes de votre jardin. La courgette est utilisée en pâtisserie pour le moelleux qu’elle apporte et son faible apport en calories. C’est aussi une bonne façon de faire manger les légumes aux enfants (et même aux grands), sans qu’ils ne s’en rendent compte !

En Irlande, il se déguste au goûter ou au petit déjeuner. Et bien, j’en ai fait mon gâteau du matin. Il peut comporter des fruits rouges mais comme l’auteur, je n’ai mis que des pommes. En mars, elles sont encore bien présentes sur les étals. Parfait pour la Saint Patrick.

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec cette magnifique tarte aux pommes présentée comme un bouquet de roses. Elle combine l'élégance et le goût, avec une base de biscuit façon sablé breton, une crème pâtissière richement parfumée à la vanille, et des pommes délicatement poachées dans un sirop aromatisé pour un résultat à la fois croustillant, fondant et onctueux.

Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !