Rougail et gingembre : toutes nos recettes

Name: Mettez de la couleur dans vos assiettes avec nos recettes de rougail
Total time: 30 min
Cuisine: rougail

Il existe plusieurs variétés de rougail, mais la plus connue est le rougail saucisse Photo par tetue

Le rougail est LA grande spécialité de la cuisine réunionnaise mais aussi de l’Ile Maurice et du Madagascar que tout le monde ou presque a déjà préparé sinon dégusté avec bonheur. Très épicé, il est traditionnellement composé de tomates, d'oignon, de piment oiseau et selon les régions d'ail, auxquels on ajoute de la viande ou du poisson.

Il existe plusieurs variétés de rougails, le plus connu très certainement étant le rougail saucisse mais vous craquerez aussi pour un rougail crevettes, un rougail andouilles ou encore un rougail morue. Le rougail est également un condiment que l'on sert en accompagnement des carrys.

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Gingembre

Quatre épices

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Rougail et gingembre : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Boissons originales pour amateurs de gingembre

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

Un rougail, ça ne se refuse pas

Le kumquoi ? Le kumquat !

Plus le gingembre est vieux, plus il est piquant

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Toutes les recettes de rougail et gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de rougail et gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rougail de Porc Fumé

Le Chameau Bleu

Super recette créole délicieuse à tester et dévorer rapidement. La tentation d’intituler ce plat rougail boucané a été forte mais soyons honnête! Faute de trouver du vrai boucané, nous l’avons remplacé dans notre recette avec de la poitrine de porc fumée.

Rougaille de saucisses de volaille

Streetfood et cuisine du monde

Une cuisine minceur et plaisir d'inspiration cuisine créole composée de saucisses de volaille maigres, peu caloriques, de tomates et de riz. Ce plat complet est délicatement parfumé au gingembre, thym, curcuma et piment.

Rougail crevettes

Les filles, à table !

Un petit tour du côté des Iles, Maurice et Réunion, avec ce rougail qui amènera gaieté et chaleur sur votre table, à défaut d’y être …. Il a en plus l’avantage d’être rapide à préparer, en 30 minutes, tout est prêt. Quelques épices, massalé, curcuma et gingembre, régal assuré !

Rougail de cabillaud

Les filles, à table !

Un petit plat aussi simple que délicieux ! Direction donc l’île de la Réunion pour mettre un peu de soleil dans l’assiette, des épices, curcuma, gingembre et massalé réunionnais, des tomates et bien sûr du poisson, ici des dos de cabillaud qui se tiendront bien à la cuisson. Vite fait et bon !

Rougail tomate au gingembre

Chef Papounet

Préparation du rougail tomate au gingembre comme on le fait à la Réunion (974). il vous faudra des tomates, du gingembre frais, des oignons, des petits piments oiseau et divers aromates pour réussir, vous aussi, votre rougail tomate au gingembre créole à la réunionnaise.

Rougaille de champignons

Les filles, à table !

Vous êtes tenté par une recette de rougaille de champignons ? Testez cette recette de champignons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Rougail pistache

Une aiguille dans l potage

Un indispensable de la cuisine créole, à base de ... cacahuètes!

Rougail saucisses

VEB

Une délicieuse sauce tomate truffée d'épices et ses saucisses. Un plat fleurant bon les îles !

Rougail saucisses

Happy papilles

Direction le soleil de l'île de La Réunion ou de l'île Maurice avec cette délicieuse recette de rougail saucisses de Cyril Lignac, à accompagner au choix de lentilles, de haricots blancs ou de haricots rouges

Rougail tomates au combava

Chef Papounet

Le rougail tomates combava est une spécialité incontournable à la Réunion. C'est un accompagnement froid des caris et rougail réunionnais à base de tomate, gingembre, piment, oignons et zeste de combava.

Rougail de saucisse

Les Gourmandises De Lilie

Il y a de cela quelques semaines, mon grand gourmand est revenu du boulot en me disant qu'à l'occasion il faudrait que je prépare un rougail de saucisse. Il venait d'en manger un à la cantine, et il semblerait que ce n'était pas mauvais (oui oui, des fois c'est bon à la cantine :D. Bon, la plupart du temps il revient quand même en me disant que c'était immangeable ;) ).