La rouille, une recette de sauce qui sent bon la Provence

Name: La rouille, une recette de sauce qui sent bon la Provence
Total time: 30 min
Cuisine: rouille

La rouille est parfois appelée mayonnaise provençale. Photo par NwongPR

La rouille est une sauce provençale relevée de couleur rouille traditionnellement servie avec des croûtons de pain frottés à l’ail en accompagnement d'une soupe de poissons, d'une bouillabaisse mais aussi d'escargots à la provençale.

Composée de pomme de terre, de tomate, de foie de lotte, d'ail et d'huile d'olive, la recette peut varier d'une famille à l'autre. Certains ajouteront du jus de citron, d'autres de la mie de pain ou un jaune d'oeuf mais une chose est certaine, la rouille nous fait délicieusement voyager le temps d'un repas.

Dernières recettes de rouille et de saucisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouille et de saucisson qui changent !

Amuse bouches rapidement préparés pour un anniversaire

miamponpon

Vous cherchez une recette d'amuse bouches rapidement préparés pour un anniversaire... ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement ail aïoli apéritif assaisonnement aubergines avocat biscottes bouillabaisse bourride bulots cabillaud calamar carottes citron condiments cornichons courgettes crevettes croûtons encornet entrée fenouil fruits confits fruits de mer huile d'olive lotte morue navet pain persil pesto piment poireau poisson poivrons poulpe poutargue roquette safran sardines sauce saucisson saumon seiche soupe terrine tomates velouté

Découvrez aussi toutes les recettes de rouille et toutes les recettes de saucisson

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Quiche aux champignons et chorizo

miamponpon

Une entrée simple et sympa qui enchantera vos papilles et que vous pourrez servir avec une salade, des tomates cerises et des câpres si vous le souhaitez.