Salade composée et été : toutes nos recettes – Page 2

Cette salade d’été met à l’honneur les pêches juteuses et sucrées, associées à la douceur de l’avocat, aux grains de maïs croquants, aux œufs et à la burrata fondante. Le tout repose sur un lit de verdure bien fraîche, pour une assiette haute en couleur et en saveur.

Une simple vinaigrette au pesto de basilic vient sublimer cette combinaison estivale. C’est une salade rafraîchissante, gourmande et parfaite pour affronter les journées de canicule avec légèreté.

Inspirée de la Calabre, cette région gorgée de soleil au sud de l’Italie, cette salade fraîche et colorée met à l’honneur des ingrédients simples mais pleins de goût. On y retrouve des poivrons croquants, des tomates juteuses, de l’oignon rouge, des olives noires et du thon, pour un mélange aussi savoureux que généreux.

Le tout est subtilement relevé avec une pincée d’origan, quelques feuilles de basilic frais, et bien sûr, un bon filet d’huile d’olive pour respecter la tradition méditerranéenne. Une salade parfaite pour un déjeuner léger, une entrée estivale ou un repas à partager à l’ombre d’un olivier.

Une délicieuse salade iodée parfaite pour l'été, fraîche, croquante et parfumée, la salade de calamar géant à la portugaise. Elle est composée de tentacules de calamar géant, de poivron, de tomates cerises et de coriandre. Servie bien fraîche, c’est un délice ! Tout comme le poulpe, il est nécessaire de le congeler au préalable pour attendrir la chair, voici la seule « difficulté » de cette recette.

Les smashed potatoes, ce sont ces petites pommes de terre qu’on écrase après cuisson, avant de les faire rôtir au four avec un filet d’huile d’olive et des épices pour obtenir une texture ultra croustillante.

Ici, elles sont servies en salade, accompagnées de concombre, tomates cerises et d’une sauce au yaourt grec, citron et moutarde. Une assiette fraîche, crousti-fondante et pleine de peps, parfaite pour l’été !

Une salade économique et rafraîchissante, originaire de Turquie : le Piyaz, salade turque aux haricots blancs, tomates et oignons. Une salade très rapide à réaliser si on utilise une conserve de haricots blancs. Parfumée et facile à faire, elle est parfaite pour l'été !

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.

Vous êtes tenté par une recette de salade fraîche pour l'été ? Testez cette recette de melon, pastèque, concombre, feta, céleri, pomme, coriandre. Une salade composée rafraîchissante pour lutter contre la chaleur ! Et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une salade complète parfaite pour vos pique-nique d'été.

Ce taboulé de quinoa est parfait pour l’été. Voici une recette riche en protéines grâce au quinoa, simple, rapide, fraîche et parfumée, l’idéal en somme.

La fattoush est une délicieuse salade d'origine perse très rafraichissante et très appréciée en Iran, tout comme au Liban.

Et oui, c'est une salade de pâtes ! Ces petites billes sont des fregole sardes (fregola sarda) faites à partir de semoule de blé dur et d'eau. Vous en trouverez dans les épiceries italiennes ou certains magasins bio.

Une nouvelle recette pour le bar à salade ! Une salade de pâtes au pesto d'avocat, tomate cerise et concombres, hyper facile, hyper rapide et tellement délicieuse, parfaite pour un pique-nique !

Les salades de pâtes, ça fait toujours l'unanimité avec les petits comme avec les grands.

Une belle salade composée estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !

Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du pourpier, la fêta par de la ricotta… A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu’elles sont bien meilleures !

Aujourd'hui je vous propose de réaliser une salade très originale du chef étoilé Simone Zanoni (vidéo ici) que je suis sur Instagram et dont j'ai préparé déjà plusieurs recettes.

Une salade ultra-fraîche, prête en 15 minutes chrono, c'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette salade de concombre melon menthe et sauce au yaourt.

En repas par journée caniculaire ou en entrée fraîcheur légère avant un repas, je vous propose aujourd'hui ma salade estivale perlée aux crudités et melon. Et si aux petites billes on ajoutait des grandes billes de mozzarella ? Bonne idée... Un petit tour au jardin et voilà que d'autres billes rouges, nos jolies tomates cerises, se joignent aux premières, et appellent encore le concombre et le melon en renfort. Et comme j'adore le vinaigre balsamique, c'est sous sa forme blanche de condiment que je l'ai choisi pour assaisonner cette salade.

Toute simple et délicieusement parfumée, cette salade composée saura faire voyager vos papilles. Tomates cerises, olives vertes, mélasse de grenade, cumin et harissa composent cette entrée délicieusement parfumée.

Un mariage parfait entre ces 2 ingrédients. Une salade fraîcheur. Ce mélange fruit, fromage est vraiment très agréable et surprenant. Mes convives se sont régalés.

Une salade verte parfumée à l’avocat, légèrement sucrée par la nectarine et salée par le jambon et le halloumi, une association de saveurs qui s’avère délicieuse !