Recettes de sans beurre et de sans lactose

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes de sans beurre et de sans lactose des Gourmets

Petits gâteaux de Savoie
Petits gâteaux de savoie

Emilie Sweetness  -  Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat
Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Des biscuits sains à la texture bien croustillante et bien chocolatés

Biscuits sablés fourrés au lemon curd vegan
Biscuits sablés fourrés au lemon curd vegan

Perle en sucre  -  Pour régaler petits et grands gourmands à l'heure du goûter, testez ma recette de biscuits fourrés au lemon curd (crème au citron) !

Tarte à la poire sans gluten et sans lactose
Tarte à la poire sans gluten et sans lactose

zenglutenfree  -  Voici une délicieuse recette de tarte à la poire sans gluten sans lactose sans beurre ni margarine.

Poulet rôti du dimanche
Poulet rôti du dimanche

Twinsribbons  -  Le poulet rôti du dimanche ! Toute une tradition ! Alors pour réussir la cuisson de votre vedette du festin dominical, je vous invite à découvrir ma recette sur mon blog culinaire accompagnée...

Biscuit léger au citron et fève tonka
Biscuit léger au citron et fève tonka

Happy papilles  -  Je vous propose aujourd’hui de réaliser un biscuit léger au citron et à la fève tonka qui présente la particularité d’être réalisé sans beurre et même sans lactose. Ce biscuit n’a pas usurpé son nom puisque il est léger par sa texture, mais aussi...

Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka
Grenoblois au café sans beurre à la fève tonka

Mes recettes healthy  -  Ce gâteau est composé de noix de Grenoble, mais aussi de fécule, de café, de sucre complet et surtout de la fève Tonka qui lui donne un arrière goût très sympa. Ce grenoblois au café est une version plus...

Pâte à crêpes au lait de noisette
Pâte à crêpes au lait de noisette

My Parisian Kitchen  -  Un subtil goût de noisette dans ces crêpes sans lactose ni aucune matière grasse. Un délice pour le goûter des enfants (et pas que!)

Beignets fourrés
Beignets fourrés

Perle en sucre  -  Découvrez sans tarder ma recette vegan de beignets bien moelleux fourrés à la pâte à tartiner, à la confiture ou à la compote au choix !

Brookies
Brookies

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette de brookies vegan, un mélange à la fois du brownie et du cookie. Très facile et rapide à réaliser, vous allez fondre de plaisir !

Heart cake
Heart cake

Perle en sucre  -  Vous cherchez une idée de dessert pour la Saint-Valentin ? Je vous propose ma recette du Heart Cake (gâteau en forme de coeur) tout chocolat !

Pomme farcie au seitan et au porto
Pomme farcie au seitan et au porto

La gourmandise selon Angie  -  Une pomme farcie en version salée et en habits de fête!

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A ne pas manquer !

Une recette de sans beurre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

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