Recettes de sans oeufs et de sans beurre

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Recettes, techniques et vidéos de sans oeufs et de sans beurre du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Voir toutes les recettes de sans oeufs du Chef...

Quelques vidéos de sans oeufs et de sans beurre du Chef et des Gourmets

Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

Voir toutes les vidéos de recettes de sans oeufs ...

Idées de recettes de sans oeufs et de sans beurre des Gourmets

Orange upside down cake
Orange upside down cake

La gourmandise selon Angie  -  Un gâteau moelleux à souhait, délicatement parfumé et légèrement acidulé par la présence des rondelles d'orange. Ce délicieux gâteau renversé aux oranges a été réalisé sans oeufs, sans lait et sans beurre.

Brioche sans beurre et sans oeufs
Brioche sans beurre et sans oeufs

Lolo et sa Tambouille  -  Envie de Brioche sans beurre et sans oeufs ? Découvrez cette recette de cuisine allégée et donnez votre avis en commentaire !

Douillon de poires au chocolat et aux noix
Douillon de poires au chocolat et aux noix

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse poire pochée cuite au four entourée d'une pâte feuilletée cachant un cour de chocolat fondant à souhait !

Truffes au chocolat, crème de marrons et marrons glacés
Truffes au chocolat, crème de marrons et marrons glacés

La gourmandise selon Angie  -  Vous en avez assez des sempiternelles truffes au chocolat ? Essayez celles-ci, vous allez être conquis !

Velouté de panais et topinambours à la vanille
Velouté de panais et topinambours à la vanille

La gourmandise selon Angie  -  De la vanille dans une soupe? Testez et savourez!

Manele de la Saint-Nicolas
Manele de la saint-nicolas

La gourmandise selon Angie  -  Des brioches que les enfants vont adorer!

Macarons de champignons farcis à l'okara
Macarons de champignons farcis à l'okara

La gourmandise selon Angie  -  Pour une entrée festive et zéro déchet!!

Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto
Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto

La gourmandise selon Angie  -  Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!

Sirop de pain d'épices
Sirop de pain d'épices

La gourmandise selon Angie  -  Un sirop parfait pour les fêtes! Cadeau à offrir ou s'offir!

Velouté express au poivron et pois chiches
Velouté express au poivron et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Un velouté réconfortant et complet vite préparé!

Chutney de figues et cranberries
Chutney de figues et cranberries

La gourmandise selon Angie  -  Parfait pour les fêtes de fin d'année!

Porridge salé au miso, kale et tofu aux graines
Porridge salé au miso, kale et tofu aux graines

La gourmandise selon Angie  -  Avez vous déjà essayez le porridge salé?!

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Espelette et Chocolat  -  Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.

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