Tomates et aubergines : toutes nos recettes – Page 31

Une salade complète pour profiter des légumes de saison. Le riz remplace le pain.

Cette recette d'aubergines en éventail a beaucoup circulé sur les blogs ces derniers mois. Une bonne occasion de manger de bons légumes d'été.

Voilà un bout de temps que je n'avais pas fait de bruschettas :-)
Elles tombent toujours à point pour un brunch, un buffet ... ou pourquoi pas pour accompagner l'apéro ?

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une pizza à la caponata, c'est-à-dire une sorte de ratatouille avec des aubergines et d'autres légumes... Ça sent bon le soleil !

Avec de bons produits, ce n'est que du bonheur ! Cette recette a été prise sur le blog l'Italie dans ma cuisine. Je vous la recommande !

Un vrai délice qui nous vient de Naples, à manger à toute heure du jour et de la nuit!

On s'installe en terrasse ?

Cette recette est à tomber par terre :) Essayez la, et vous me direz des nouvelles.

Ces petits chaussons à la pâte friable renferment une farce à base d'aubergine, de maïs et de chèvre frais. Ils nous viennent du Portugal

Des aubergines cuites à la vapeur, et réhaussées d'une sauce bien relevée !

C'est une autre manière de manger les tomates et les aubergines autres qu'en ratatouille.
Voici une entrée simple et raffinée, au saveurs du soleil.

De la pulpe de tomate, des champignons, de la mozzarella pour une délicieuse et healthy aubergine farcie.

Une salade orientale, à la fois subtile et forte en goût.

Une recette expresse et anti-gaspi pour utiliser un reste de ratatouille de façon maline !

De la moussaka, oui, mais épicée grâce à la chair des merguez.

Une recette très gourmande de bruschetta au teff germé. Il faut juste du bon pain, de la tomate, de l’aubergine et de l’ail pour faire cette bruschetta originale.

Tomate, poivron, aubergine. Comme en Provence.

Un délice que ce plat grec de légumes d'été confits à l'huile d'olive comme à Ikaria. Un peu comme une ratatouille, mais qu'on peut servir en tranches.

Des tartelettes délicieux et faciles à faire !

Une délicieuse sauce aux légumes fondants et de saison à déguster sur des pâtes, du riz ou telle quelle en accompagnement de grillades par exemple... à vous de voir :-)