Épine-vinette et oeuf : toutes nos recettes

Name: De belles recettes parfumées à l'épine-vinette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: épine-vinette

Seuls les fruits sont dépourvus de toxicité ! Photo par volga1971

L'épine-vinette ou vinettier est un arbuste aux petites baies ovales, de couleur rouge et à la saveur acidulée. Ses propriétés médicinales sont nombreuses mais attention, certaines parties peuvent être toxiques en cas de surdosage.

Les fruits qui sont quant à eux dépourvus de toxicité sont le plus souvent utilisés pour préparer des confitures, des gelées mais aussi des sirops, des sauces et des boissons.

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Aubergine kuku de Yotam Ottolenghi

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Pour cette recette d'Ottolenghi il faut des barberries secs (épine-vinette) mais comme je n'en avais pas je les ai remplacés par des cranberries secs. J'ai trouvé cette omelette encore meilleure le lendemain.

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Découvrez ce kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi : une sorte de flan aux aubergines et aux oignons, parfumé au safran

Omelette iranienne à l’aneth et aux fèves

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Avez-vous envie de préparer une recette d'omelette iranienne à l’aneth et aux fèves ? Cuisinez en suivant cette recette de menthe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.