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Publié le 7 juin 2018 à 23h46, Modifié le 27 avril 2025 à 13h52

Voir aussi

Américaine (à l')
Américaine (à l')

Préparation le plus souvent appliquée aux fruits de mer et découpe spécifique du poulet.

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Marinière (A la)
Marinière (A la)

Les moules marinière une spécialité du Nord !

Beurre blanc
Beurre blanc

Aile de raie sauce au beurre blanc.

Cardinalisation
Cardinalisation

Cardinalisation des crustacés.

Parer
Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Trousser
Trousser

Poulet troussé.

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