La plancha est un instrument de cuisson idéal pour les saint-jacques et les gambas. Vous contrôlez la température avec précision. Pas de risque de surchauffe qui rendrait les chairs racornies. Un petit déglaçage au yuzu pour finaliser et profiter des sucs de cuisson.
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.
Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.
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