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Poissons et fruits de mer en fêtes ! (8/13)

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées Photo par Chef Simon

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

La plancha est un instrument de cuisson idéal pour les saint-jacques et les gambas. Vous contrôlez la température avec précision. Pas de risque de surchauffe qui rendrait les chairs racornies. Un petit déglaçage au yuzu pour finaliser et profiter des sucs de cuisson.

Chef Simon Chef Simon
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Publié le 7 juin 2018 à 23h46, Modifié le 27 avril 2025 à 13h52

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