Attention cette recette ne se prépare pas à l'avance. Il s'agit en fait d'un homard en 2 cuissons. La première sert à développer les arômes et juste raidir la chair et la seconde (au four) permet de finaliser la cuisson et d'obtenir le "gratin".
Avec cette recette on est vraiment sur la base classique mais il est possible de la modifier en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Un poisson à la chair fine qui se cuisine de mille manières mais ne supporte aucune surcuisson !
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.
Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0
