Poissons et fruits de mer en fêtes ! (10/13)

Oeufs brouillés aux oursins Photo par My Culinary Curriculum

Oeufs brouillés aux oursins

Une entrée qui change pour les fêtes et qui plaira certainement à vos convives. Les oeufs brouillés sont présentés dans les coquilles mais si cela vous fait peur, présentez les dans les coquilles d’œufs ou dans des coquetiers. Pour les ouvrir, je vous ai fait une petite vidéo, j'ai utilisé des ciseaux à ongles bien pointus et désinfectés bien sûr.

My Culinary Curriculum

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Huîtres aux épinards gratinées à la Rockefeller

Homard Thermidor

Saint-Jacques poêlées au beurre d'agrumes et poivre Voatsiperifery

Roulés de sole à la crème safranée en nids de spaghettis

Carpaccio de Saint Jacques et caviar

Turbot à l'unilatérale cuit à la plancha et sauce au champagne

Filets de sole façon Bonne Femme

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Filets de turbot sautés

Oeufs brouillés aux oursins

Flan de têtes de langoustines au Kari Gosse

Saumon gravlax à la vodka

Carpaccio de langouste exotique