Tailler une julienne de carotte

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Tailler une carotte en paysanne

Pour garniture aromatique et potages

Carottes tournées

Une question de texture et de présentation.

Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Salade orange : carotte, mimolette et orange

Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Tailler une julienne de poireaux

Garniture de potages, nages et consommés.

Tartinade de carottes au curry et au cumin

Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.

Affilage d'un couteau au fusil

Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Tartelettes fleurs de carottes

Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Smoothie carotte mangue curcuma

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le résultat est parfois étonnant selon les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence car les pesticides, notre corps ne les aime pas trop. Aujourd'hui, un smoothie à base de carottes, de mangues et de curcuma.