Tailler une julienne de carotte

Vidéo - Tailler une julienne de carotte par Chef Simon. julienne de légumes carottes waterzoï consommé potage nage

Recette ou technique associée

Tailler une julienne de carotte
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Pour garniture de potages, nages et consommés.

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Tailler une julienne de poireaux
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Garniture de potages, nages et consommés.

Carottes tournées
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Une question de texture et de présentation.

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Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

Tartelettes fleurs de carottes
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Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
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Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

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Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

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Des petites tartelettes à la carotte en forme de fleurs, parfaites pour une entrée originale ou un apéritif dinatoire gourmand.

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