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Chaud Patate

Chaud Patate

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Plus qu'un cahier de recettes, le Chaud Patate est un blog de culture culinaire qui essaie de raconter l'histoire des aliments et qui met en valeur les produits de mon riche terroir, le nord-est brésilien. Entre le Brésil et la France, je partage une cuisine du coeur, bien colorée et créative qui invite à faire voyager le palais. Partante des philosophies du slow food, zéro gaspillage et de l'agroécologie, je suis pour une alimentation la plus naturelle possible, mais avec une bonne touche de gourmandise ! Bienvenu.e.s chez Lina. ;)
Réside à Grenoble, en France. Inscrit(e) depuis le 21 janvier 2017.
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Dernières recettes partagées par Chaud Patate - Page 2

Des nouvelles recettes que Chaud Patate vient de partager.

Brochette de maïs au beurre assaisonné
Brochette de maïs au beurre assaisonné
Des épis de maïs brulés comme au feu de champs/barbecue, mais à l'intérieur à l'aide d'un chalumeau. Le tout au beurre assaisonné. Par-fait !
Chazuké au thé noir et oeuf marbré
Chazuké au thé noir et oeuf marbré
Bouillon au thé japonais et son oeuf marbré bien moelleux pour une entrée insolite.
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Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques.
Moqueca de crabe
Moqueca de crabe
Sorte de bouillon de la mer préparé avec le mirepoix traditionnel de Bahia au Brésil, accompagné de riz et farofa (crumble de farine de manioc).
Jus d’orange et papaye
Jus d’orange et papaye
Le smoothie du petit déjeuner pour une journée ultra vitaminée !
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.
Riz crémeux à la courge
Riz crémeux à la courge
En cuisine avec cette belle idée de recette de plat complet ! Comme un risotto mais avec n'importe quelle graine de riz, c'est la courge de saison qui donne l'onctuosité de ce plat à la fois gourmand et vitaminé.
Croquette corn and bacon
Croquette corn and bacon
Le moelleux de la pomme de terre, la douceur du maïs et le croquant salé du lardon... un régal !
Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca
Tapioca brésilienne ou beiju de tapioca
Avec l'amidon de manioc hydraté à l'eau on fabrique une crèpe avec un seul ingrédient. C'est tout simple, mais magique et surprennant.

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