Salade de fregola et citrons rôtis de Yotam Ottolenghi

Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Beurres composés salés et sucrés.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.