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Sauce pour ragoûts de gibiers
Sauce pour ragoûts de gibiers

Sauce pour ragoûts de gibiers

Quelques mots sur cette recette

Salmis de gibier. Le salmis de gibier se cuisine à partir de restes de gibier, de beurre, de vin rouge, d'échalotes, de fines herbes, citron. Cette excellente sauce sert à accommoder les chairs de gibiers à poil ou à plumes.

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Recette ajoutée le 25/10/15  -  Mise à jour le  30/10/15 .

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