Le froid s'installe et on n'a rien trouvé de mieux pour se réchauffer et se réconforter en hiver, que les potages et les soupes.
En plus, cela permet de faire facilement le plein de vitamines et de fibres, tout en nous réhydratant.
On oublie souvent que l'hiver aussi, on peut souffrir d'un manque d'hydratation
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Une musique partagée par Aux Fourneaux pour accompagner une recette de butternut rotie au four façon "hasselback".
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Dans la cuisine de Gin partage également ces recettes.
Les lentilles corail sont moins connues que leurs cousines, les lentilles vertes, mais sont de véritable « mines d’or » au niveau nutrition.
De plus, la lentille corail est la plus rapide à cuire (15 min suffisent). Elle se prépare en purées, en potages ou en « dahl » une spécialité indienne.
Mais aussi en boulettes, dont voici une recette délicieuse.
C'est une façon originale de cuisiner ces légumes-feuilles. Le lait de coco leur apporte beaucoup de douceur et les lentilles corail de l'onctuosité. A servir avec du riz pour un plat complet.
Voici une recette de terrine originale, aux lentilles corail, curry et lait de coco. Elle se sera idéale pour une entrée, un pique-nique ou même en plat principal pour un repas léger.
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