La vraie deep dish pizza de Chicago (Chicago-style pizza)

Deep dish pizza de Chicago

Name: Deep dish pizza de Chicago
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: pizza
Ingredients: pour une grande pizza; 1 1/4 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée; 1 cuil. à café de sucre; 120 ml d'eau tiède; 240g de farine; 1 1/2 cuil. à soupe de farine de maïs; 3/4 cuil. à café de sel; 2 cuil. à soupe de beurre; 1 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe d'huile de colza; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 petit oignon, râpé ou émincé finement; 1 cuil. à soupe d'origan séché; 1/2 cuil. à soupe de flocons de piment rouge (optionnel); 3 gousses d'ail, émincées; 1 boîte (793g) de tomates concassées en sauce avec du basilic; 2 cuil. à café de concentré de tomates; 170g de mozzarella, coupée en rondelles; 2 saucisses italiennes, coupées en rondelles (optionnel); 2 à 3 cuil. à soupe de parmesan râpé

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

pour une grande pizza

1 1/4 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée

1 cuil. à café de sucre

120 ml d'eau tiède

240g de farine

1 1/2 cuil. à soupe de farine de maïs

3/4 cuil. à café de sel

2 cuil. à soupe de beurre

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à soupe d'huile de colza

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon, râpé ou émincé finement

1 cuil. à soupe d'origan séché

1/2 cuil. à soupe de flocons de piment rouge (optionnel)

3 gousses d'ail, émincées

1 boîte (793g) de tomates concassées en sauce avec du basilic

2 cuil. à café de concentré de tomates

170g de mozzarella, coupée en rondelles

2 saucisses italiennes, coupées en rondelles (optionnel)

2 à 3 cuil. à soupe de parmesan râpé

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui je vous fais découvrir la vraie Deep Dish Pizza de Chicago, qui se prépare dans un moule et se reconnaît par sa pâte croustillante garnie de généreuses couches de fromage et de sauce tomates.

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cuisine américaine fromage pizza sauce tomate

Publié le 17 août 2017 à 07h31, Modifié le 22 juillet 2024 à 10h09

Accord mets et musique

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