Pain d'épices pour la Saint Nicolas et sa décoration

Pain d'épices Saint Nicolas

Name: Pain d'épices Saint Nicolas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain d'épices
Ingredients: 250gr de miel (moi j'ai utilisé du miel d'oranger, pour obtenir un pain plus doux...); 200gr de farine de blé; 50gr de farine de seigle (ou complète); 1 cuillerée à soupe de cannelle; 1 jaune d'oeuf; 1/2 cuillère à café de bicarbonate d'ammonium; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de potassium; 1 pointe de couteau de cannelle; 1/2 cuillère à café de mélange à pain d'épices; 2 cuillères à soupe de lait; 200gr de sucre glace tamisé; 1 blanc d'oeuf; quelques gouttes de jus de citron

Encore une lichette

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte de base

250gr de miel (moi j'ai utilisé du miel d'oranger, pour obtenir un pain plus doux...)

200gr de farine de blé

50gr de farine de seigle (ou complète)

1 cuillerée à soupe de cannelle

Pour la pâte finale

1 jaune d'oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate d'ammonium

1/2 cuillère à café de bicarbonate de potassium

1 pointe de couteau de cannelle

1/2 cuillère à café de mélange à pain d'épices

2 cuillères à soupe de lait

Pour la glace royale

200gr de sucre glace tamisé

1 blanc d'oeuf

quelques gouttes de jus de citron

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La Saint Nicolas, c'est le 6 décembre. Oui mais il faut s'organiser pour être dans les temps ! Le pain d'épices doit maturer une semaine avant d'être cuit. Faites appel à vos talents d'artiste pour décorer de beaux pains d'épices à la farine de seigle pour la Saint Nicolas.

Voir la recette

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Publié le 1 décembre 2013 à 09h18, Modifié le 3 décembre 2025 à 14h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain d'épices Saint Nicolas

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