Name: Sauté de veau Marengo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: 900 g environ d’épaule de veau; 1 gros oignons; 1 échalote; 2 gousses d’ail; 4 carottes; 2 grosses tomates; Une douzaine de tomates cerises; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 30 cl de vin blanc; 20 cl de fond de veau; 1 cuillère à soupe de farine; Thym, laurier; Huile d’olive; Sel, poivre

Sauté de veau Marengo

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

4 personnes

900 g environ d’épaule de veau

1 gros oignons

1 échalote

2 gousses d’ail

4 carottes

2 grosses tomates

1 douzaine de tomates cerises

1 cas de concentré de tomate

30 cl de vin blanc

20 cl de fond de veau

1 cas de farine

Thym, laurier

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie d’un grand classique de la gastronomie française ? Laissez-vous tenter par le sauté de veau Marengo, mijoté longuement et tout en douceur. Sa sauce riche et parfumée en fait un plat convivial, parfait pour réchauffer les cœurs et régaler une grande tablée. Vous pouvez l’enrichir de champignons, de pommes de terre ou de légumes de saison pour encore plus de saveurs. Un véritable plat de partage, généreux et réconfortant, qui met tout le monde d’accord !

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Publié le 21 septembre 2025 à 10h56, Modifié le 23 septembre 2025 à 09h34

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