Aligot à la Tomme de Cantal au Thermomix ou pas

Aligot

Name: Aligot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: purée
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 400 gr de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche; 50 gr de beurre; 20 cl de crème liquide; 2 gousses d’ail; Sel, poivre

Kélou

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg de pommes de terre

400 g de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche

50 g de beurre

20 cl de crème liquide

2 gousses d’ail

Sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à l'ail, l'aligot est un régal que tout le monde adore ! A faire avec ou sans thermomix.

Voir la recette

ail aligot cantal cuisine auvergnate cuisine française fromages français herbes aromatiques Laguiole légumes racines pomme de terre purée terroir tomme tomme fraîche

Recette ajoutée le 27/02/18 - Mise à jour le 07/11/24 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On déguste bien sûr cette recette en écoutant Chanson pour l'auvergnat de Georges Brassens.

Une recette dans...

La pomme de terre fait son tour de France

Ah si j'étais une tomme...

D'autres recettes du même Gourmet

Kélou partage également ces recettes.

Truffade auvergnate

La truffade auvergnate est une poêlée rustique à base de pommes de terre et de tome de cantal ou de laguiole fraîche légèrement aromatisée d'ail

Pâté de pommes terre auvergnat

Tourte à base de pâte feuilletée ou brisée, pommes de terre, crème et tome fraîches, légèrement parfumée à l'ail et au persil, à servir en accompagnement d'une viande ou en plat principal accompagnée d'une salade verte

Purée de courgettes au basilic

Voici une purée de pommes de terre et courgettes délicieusement parfumée à l'ail et au basilic à faire avec ou sans Thermomix. Très onctueuse et très goûteuse, elle accompagnera vos viandes en sauce ou vos grillades d'été et plaira autant aux petits qu'aux grands !