Mélange de farine

Il s'agit de la recette classique où la farine de blé est substituée par de la farine de lentilles vertes.
La farine de lentilles offre le double avantage d'obtenir une version IG bas et sans gluten.

Pour obtenir des meringues à IG bas, le sirop d'agave remplace le sucre en poudre. Résultat de bonnes meringues mais avec un temps de cuisson beaucoup plus long.
Avec les proportions proposées nous passons d'un IG modéré à un IG bas.

Gâteau au chocolat IG bas , sans gluten et sans sucre,
Une recette simplissime tirée du livre de Michel Montignac " transformez votre silhouette tout en vous faisant plaisir" .