Gnocchi à la courge – sans gluten

Gnocchi à la courge

Name: Gnocchi à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: potimarron
Ingredients: 1 potimarron de 600 g environ; 100 g de farine de riz ou de châtaigne; 1 oeuf; 50 g de pecorino; noix de muscade; 30 cL de crème liquide; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 potimarron de 600 g environ

100 g de farine de riz ou de châtaigne

1 oeuf

50 g de pecorino

noix de muscade

30 cL de crème liquide

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Laver le potimarron et, sans l’éplucher, couper la chair en morceaux, retirer les pépins et faire cuire 15 min dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.

2 Écraser la chair au presse-purée et laisser reposer une dizaine de minutes.

3 Égoutter l'eau qui remonte à la surface pour assécher la purée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

sans gluten

Voir la recette

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Recette ajoutée le 26/11/16 - Mise à jour le 10/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gnocchi à la courge

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