Clafoutis salé au boudin noir et pomme de terre

Clafoutis au boudin noir

Name: Clafoutis au boudin noir
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: clafoutis salés
Ingredients: 600 gr de bon boudin noir; 600 gr de pommes de terre; 500 gr d'oignons; 1 pomme type Canada grise; 50 gr + 20 gr de beurre; 30 gr de chapelure; 3 œufs entiers + 3 jaunes; 30 cl de lait; 40 cl de crème liquide; 15 gr de maïzena; sel fin/poivre du moulin

Le popoteur

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

8 personnes

600 g de bon boudin noir

600 g de pommes de terre

500 g d'oignons

1 pomme type Canada grise

50 g + 20 gr de beurre

30 g de chapelure

3 œufs entiers + 3 jaunes

30 cl de lait

40 cl de crème liquide

15 g de maïzena

sel fin/poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Lorsque l'on parle de clafoutis, on pense immédiatement à ce gâteau originaire du Limousin aux cerises, abricots, pêches ou tout autre fruit. Mais bon nombre de ménages n'ont encore à ce jour dégusté de version salée comme je vous présente avec cette recette. Celle-ci vient du célèbre pâtissier monsieur Christophe Felder tirée d'un de ces nombreux ouvrages dont j'ai la chance d'être en ma possession. Ceux qui le possèdent également verront que comme à mon habitude j'ai pris la liberté de quelques modifications.

Voir la recette

boudin noir clafoutis clafoutis salés oignons compotés

Recette ajoutée le 06/01/24 - Mise à jour le 04/12/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Clafoutis au boudin noir

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