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Rouleau Céleri et truffes noires
Rouleau Céleri et truffes noires

Rouleau Céleri et truffes noires

Difficile
Préparation : 2 h Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Rouleau de céleri et truffes noires
Pâte de truffes noires
Jus de céleri
Chips de céleri
Purée de céleri
Mousse de céleri
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Maxime Lesobre, chef talentueux du Château de Courban, nous propose une recette raffinée et savoureuse qui met en valeur le céleri et les truffes noires Melanosporum. Cette création culinaire allie la fraîcheur du céleri à l'arôme intense des truffes, offrant une expérience gustative unique.

Chaque étape de cette recette est minutieusement élaborée pour sublimer les saveurs et les textures, faisant de ce plat un véritable chef-d'œuvre gastronomique.

Recette ajoutée le 21/01/25  - Mise à jour le 28/01/25 .

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