Je vous propose aujourd'hui une recette de cake salé au saumon, mais pas un simple cake…Et ouais, je vous livre la recette de ce chef qui se trouve être à la fois un M.O.F* pâtissier/confiseur (en 2004) et le meilleur chef du monde en 2005.
Cette recette est issue de son livre "Invitation d'un pâtissier voyageur". Ce chef nous propose des cakes hors du commun, magnifiques, qui ravissent les pupilles et les papilles ! Il a d'ailleurs créé un label : "Cakissime" pour te dire !
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Une recette haute en couleur digne des plus belles tables de fêtes ! Pour moi un Noël sans saumon, c'est comme si c'était un Noël sans sapin ! C'est pas possible !
J'adore le gravlax de saumon, pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une façon de "cuire" le saumon avec un mélange sucré-salé qui nous vient des pays Nordiques… Découpé finement avec un morceau de pain beurré, miam un délice !
Quand j'ai vu cette recette, j'en ai eu l'eau à la bouche mais vu qu'on est en hiver, j'ai servi les pommes de terre chaudes.
Pour celles et ceux qui n'ont pas envie de faire leur mayonnaise, vous pouvez la remplacer par de la prête.
En mode snacking, accompagné d'une bonne salade...
La dernière fois, je n'avais pas très envie de cuisiner, mais pas envie non plus de manger du tout prêt, du coup, j'ai acheté des petits pains bretzel que j'ai badigeonné de ricotta auquel j'ai mélangé de l'aneth et des baies roses. Puis j'ai ajouté dans chaque pain, 1 tranche de saumon fumé.
Avec une salade, un vrai régal
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