Boules de Berlin faciles garnies de crème pâtissière

Boules de Berlin faciles

Name: Boules de Berlin faciles
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 500 g farine t45 (une farine tout usage convient aussi); 65 g sucre; 170 ml lait (à ajuster selon l’absorption de la pâte); 15 g levure fraîche de boulanger de préférence; 2 jaunes d’œufs; 1 oeuf entier; 80 g beurre mou; 1/2 cuillère à café sel; 1 litre à 1,2 litre d’huile de tournesol; 250 ml lait; 60 g Sucre; 50 g jaune d’oeuf; 15 g Maïzena; 15 g Farine; 25 g Beurre; Les grains d’une gousse de vanille

gâteau et cuisine rachida

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte des boules de Berlin

500 g farine t45 (une farine tout usage convient aussi)

65 g sucre

170 ml lait (à ajuster selon l’absorption de la pâte)

15 g levure fraîche de boulanger de préférence

2 jaunes d’œufs

1 oeuf entier

80 g beurre mou

0.5 cuillère à café sel

Pour la cuisson (friture)

1 l à 1,2 litre d’huile de tournesol

Pour la garniture de crème pâtissière

250 ml lait

60 g Sucre

50 g jaune d’oeuf

15 g Maïzena

15 g Farine

25 g Beurre

Les grains d’une gousse de vanille

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les boules de Berlin, Berliner Pfannkuchen ou krapfen, sont de délicieux beignets ultra-moelleux d’origine allemande, proches des bombolinis italiens. Préparés avec une pâte à brioche, ils sont fourrés de crème pâtissière ou de confiture, frits puis saupoudrés de sucre glace.

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Recette ajoutée le 20/02/24 - Mise à jour le 24/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boules de Berlin faciles

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A savourer en compagnie de AC/DC - Back In Black

Accord mets et boisson

Un chocolat chaud onctueux ou un lait vanillé adouciront leur moelleux, tandis qu’un champagne demi-sec ou un cidre gourmand exalteront leur douceur sucrée.

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