Tourment d'amour à la goyave : dessert emblématique des Saintes

Tourment d'amour à la goyave

Name: Tourment d'amour à la goyave
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert antillais
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 pot de confiture de goyave; Pour la génoise :; 3 oeufs; 90 g de farine tamisée; 90 g de cassonade; 1/2 gousse de vanille; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 Citron vert (Zestes); 1/2 cuillère à café de muscade

Sab'n'Pepper

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

1 pot de confiture de goyave

Pour la génoise :

3 oeufs

90 g de farine tamisée

90 g de cassonade

1/2 gousse de vanille

1 cuillère à café de cannelle

1/2 Citron vert (Zestes)

1/2 cuillère à café de muscade

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau est une spécialité antillaise et plus précisément des îles des Saintes. Il est composé d’un fond de tarte recouvert de confiture, le tout surmonté d’une génoise aérienne et parfumée. C’est une telle institution que si tu vas aux Saintes, on te demandera forcément de ramener ces petites gourmandises.

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Publié le 29 octobre 2017 à 18h47, Modifié le 24 août 2025 à 10h35

Accord mets et musique

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