Porter un grand volume d'eau à ébullition (il faut que les travers soient recouverts), ajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille.
Lorsque le bouillon est bien infusé, réduire le feu à feu moyen et y plonger les travers de porc (coupés en 2 si c'est trop grand) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Lorsque la viande est cuite, égoutter en prenant soin de conserver le bouillon.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Il ne se passe pas un été sans que je fasse, au moins 1 fois, cette recette de Barbecue Ribs. C'est celle que mon chéri préfère et je dois dire qu'on s'en lèche les doigts. Les travers de porc sont très parfumés grâce à la marinade et caramélisés à l'extérieur.
Simple & Gourmand partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Travers de porc au barbecue.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de beurre.
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !
BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Maîtrisez vos cuissons ! La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de beurre.
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.3